茼蒿枸杞炒雞蛋

茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁。 1、雞蛋加鹽打散備用。 4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。

原　料:

茼蒿、枸杞、雞蛋、松仁。
特　色:適合秋天吃的清爽小菜。

操　作:

1、雞蛋加鹽打散備用。
2、將洗淨的茼蒿放入開水中略燙一下。
3、鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4、放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。
貼士：茼蒿本身可以清血養心，潤肺化痰，另外茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，尤其適合秋天吃。茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。