茶香允指辣雞脖

茶香允指辣雞脖是一道由雞脖子、茶葉包等食材製成的食品，鹹香微辣。

材料：雞脖子，茶葉包（可以用醃製茶葉蛋的料包），大蔥，老抽，乾紅辣椒，大蒜，芝麻，鹽，雞精

做法：1，雞脖子洗淨斬段，準備好茶葉包（因為我用的是茶葉蛋的料包，裡面有花椒，大料，香葉，桂皮等香料，我就沒再準備）大蔥切段。

2，鍋內注水，下入雞脖子，料包，大蔥段，適量老抽，鹽，開火煮開。

3，雞脖子煮至入味軟爛撈出，在滷汁中浸泡一夜，讓其再充分入味。

4，滷製一夜的雞脖子已經很入味了，油鍋燒熱，下入蒜末炒出蒜香，下入乾紅辣椒末炸香，一定小火，否則辣椒會糊，下入雞脖子煸炒，很乾也不要緊，翻炒大約五分鐘後，加適量雞精調味，最後撒上芝麻即可。

此菜特點：鹹香微辣，有淡淡的茶葉味道，另人愛不釋口。