茯苓豆腐

苓豆腐屬於糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。

靚補食材：

豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿蔔、香菇、雞蛋

茯苓豆腐

專家點評：

此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效，適用於中度肥胖者。但陽虛肥胖者不宜食用。
豆腐：是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，所含的豐富的蛋白質可以增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持，適合於單純性肥胖者食用。豆腐製品如豆腐乾、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。
茯苓：有利尿功能，可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。茯苓還可以健脾益胃，寧心安神。