茯芩豌豆糕

【組成】茯苓10克，大米700克，乾香菇10個，油豆腐塊，青豌豆半小碗（約30克），醬油、食鹽、葡萄酒各適量。
【製作】先將茯苓用水泡1小時，待其柔軟後，製成粉狀；乾香菇水發後切成細絲；油豆腐切成小丁備用。大米淘洗乾淨後置鍋內，加適量醬油、食鹽、葡萄酒及清水，再放茯苓粉、香菇、油豆腐混勻後煮熟，煮至鍋內水將乾時撒入青豌豆即可。
【用法】佐餐食用。
【功效】益氣化濕，健脾和胃。適用於脾虛夾濕之胃下垂。