苦瓜釀肉盅

苦瓜1根、肉餡100克、鹽、雞精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香調料、澱粉少許。 苦瓜釀肉盅將鹽、雞精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香調料、澱粉調入肉餡拌勻，放一旁靜至。 冷水上鍋，上鍋前，在肉盅上淋一些老抽和白酒，鍋開後，大火蒸20—25分鐘，即可。

原料：

苦瓜1根、肉餡100克、鹽、雞精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香調料、澱粉少許。

苦瓜釀肉盅

做法：

將鹽、雞精、老抽、香油、白酒、姜粉、十三香調料、澱粉調入肉餡拌勻，放一旁靜至。將苦瓜洗淨（表面要用軟毛牙刷刷淨），切段去籽，將拌好的肉餡填入，放入盤中。冷水上鍋，上鍋前，在肉盅上淋一些老抽和白酒，鍋開後，大火蒸20—25分鐘，即可。