簡介
近年來，蔬菜生產基地因常年複種蔬菜，其土傳病害的發生日益嚴重，苦瓜的枯萎病更是普遍發生，常給蔬菜基地的苦瓜生產帶來毀滅性損失。苦瓜枯萎病一般發病率為10%-50%，有的田塊甚至達到100%，嚴重影響其產量和收益，致使農民種植積極性受挫，種植面積銳減。苦瓜嫁接栽培技術在生產上進行套用，一般嫁接栽培死亡率為1%-3%，從根本上克服了重茬連作障礙，有效地防止了枯萎病危害，一般種植畝增產20%-60%。這—技術也可在其他蔬菜如西瓜、茄子、黃瓜等作物上套用，為蔬菜特別是瓜類蔬菜的無公害生產和可持續發展創造了條件，在生產上具有廣闊的套用前景。
栽培技術
一、選擇適宜的砧木和接穗品種
選擇親和力好、抗逆性強的瓜類品種作砧木，目前以雲南黑籽南瓜和本地磨盤南瓜為宜；接穗品種一般選本地主栽品種，如自貢市農科所選育的“龍都苦瓜一號”、大麻子苦瓜及本地大白苦瓜均可。
二、浸種處理，配製營養土，適期播種
1、浸種處理：播種前將篩選好的苦瓜種種殼磕破，注意不要傷及種仁。然後分別將苦瓜、南瓜種子溫湯浸種，浸泡於55-60℃的熱水中，並不停地攪拌，使種子受熱均勻；10-20分鐘後，待水溫降至30%左右繼續浸泡，苦瓜種子一般浸泡8-10小時，南瓜種子浸泡8小時，再用清水洗去粘液，浸泡後撈起，平鋪於瓷盤中，上面覆蓋雙層濕布，放入28-32℃的恆溫箱中催芽。如無恆溫箱可用電熱毯催芽，其間每天要將種子取出清洗1-2次，以洗去沾液，促進發芽，種子發芽後即可播種。
2、配製營養土：南瓜播種育苗必須採用營養缽，營養土的配製是將多年未種過瓜的田土與腐熟的廄肥或堆肥，按3：1的比例混合均勻，每立方米營養土加入腐熟的人畜糞50公斤、過磷酸鈣1.0公斤，用40%福馬林50倍液噴灑或100克多菌靈或200克百菌清混合，薄膜覆蓋堆悶10-15天，讓其充分發酵、消毒後，攤開翻晾5—7天，裝入營養缽。苦瓜播種育苗須採用淨土，以防止苗期感染病害。
3、適期播種：根據自貢市多年氣候特點和農民栽培習慣，一般以驚蟄前播種為好，如提前播種育苗，須採用電熱溫床或土溫床育苗，一般南瓜應比苦瓜早播3-5天。
三、適時嫁接，加強嫁接苗管理
當南瓜長出真(心)葉，苦瓜的幼苗長到一葉一心時即可嫁接。陰天、無風和濕度較大的天氣最適宜嫁接。嫁接前，苗床要適量澆水。嫁接方法採用頂插接法和針式嫁接法。頂插接法先準備兩根長8厘米、寬0.5厘米、厚0.25厘米的小竹籤，並將竹籤一端削成長約1厘米的細小斜面，嫁接時用嫁接刀片削去南瓜真葉，然後在子葉頂部與子葉同方向將竹籤斜插入，將苦瓜的胚軸削成楔形，拔出插在砧木內的竹籤，將苦瓜胚軸插入南瓜的剖面內，要儘可能放好，最後用嫁接夾固定。針式嫁接法即先用嫁接刀片將南瓜真葉削去、削平，再將苦瓜的下胚軸削去，然後用一嫁接專用針一端插入苦瓜胚軸，另一端插入已削去真葉的南瓜苗子葉頂端，要求苦瓜苗胚軸平面與南瓜苗子葉頂端的平面儘可能接觸吻合，最後用嫁接夾固定。
嫁接時要邊嫁接邊覆蓋，嫁接完後，用黑色膜覆蓋進行遮光處理。接後1-3天需全天覆蓋遮陰及保溫保濕，之後視天氣情況於每天上午10時至下午3時遮光，其餘時間透光；小拱棚內溫度控制在白天32℃，夜間20℃，濕度控制在90%左右。7天后全天見光，要逐步進行通風降溫煉苗處理，白天溫度保持在25℃，夜間保持15%。嫁接10-15天后去除嫁接夾，按一般苗床管理。嫁接苗成活後及時除去砧木發生的萌芽。
四、定植及田間管理
1、施足底肥、適當密植：結合耕翻整地，每畝施人畜糞3000-3500公斤、三元複合肥70公斤，然後整畦。採用小高畦行覆膜栽培，1.2-1.5米包溝開廂定植1行，株距33厘米。嫁接苗葉片達4-6片時即可定植，定植時要選完全成活苗，確保定植後植株生長整齊一致，定植嫁接苗一定要露出嫁接口1-3厘米。
2、加強田間管理
(1)肥水管理：苦瓜生長前期應薄肥勤施，初花至採收期應施足肥料，並多次追肥。高溫乾旱季節結合追肥，還應及時補充水分，滿足苦瓜連續生長和結果的需要。
(2)引蔓上架：苦瓜抽蔓後應及時插架，一般以籬笆架或人字架為好，當蔓長30厘米左右時進行人工綁蔓，以後每隔4-5節綁蔓1次。當主蔓出現第一雌花後，每株留2-3個側枝。苦瓜嫁接苗生長勢旺，前期應適當整枝，生長中後期不再整枝，但須剪除基部細弱側枝、衰老黃葉、病葉及徒長枝蔓，以利通風透光，提高坐果率及瓜果商品性。
(3)人工授粉：選晴暖天氣上午8-10時，用剝去花冠的雄花往雌花柱頭上塗抹，以利坐果。
(4)及時防治病蟲害：苦瓜嫁接苗雖然病蟲害發生較輕，但遇到病蟲害也要及早防治。可用大生M-45混合甲霜靈或霉多克防治霜霉病，用大生M-45混合速克靈或施佳樂防治灰霉病；用農地樂乳油或滅掃利防治蚜蟲等。
五、採收上市：苦瓜宜及時採收嫩瓜，特別是大棚多膜覆蓋早熟栽培模式的更要及時採收上市。當瓜條充分成長，瓜皮瘤狀物突出膨大，果頂開始發亮時就要採收，以保證苦瓜品質，增加結果率。
