芹蒜燜煮魚塊

食材明細

主料： 炸魚塊400克
配料： 芹菜300克 蒜苗200克
輔料： 油鹽適量 姜10克 蚝油適量 料酒適量 魚露適量 雞精適量

製作步驟

1. 芹菜、蒜苗、炸魚塊、姜。
2. 芹菜、蒜洗淨切寸段。
3. 姜洗淨拍薑蓉待用。
4. 起鍋放入魚塊，加入浸過魚塊一半的水燒開，放入拍碎的姜，灑入料酒、油、蚝油、魚露翻炒均燜煮一會。
5. 此時加入芹菜、蒜段。
6. 炒均上蓋煮軟，放鹽、雞精調味即可。