芝心吞拿魚燕麥麵包

30 15 15

原料

25 克 高粉
30 克 燕麥片
3 克 酵母
30 克 糖
15 克 全蛋
5 克 奶粉
1 克 鹽
70 克 水
15 克 黃油

製作方法

1、後油法揉至麵團到擴展階段，基本發酵80分鍾
2、分割滾圓鬆弛15分鐘，每個麵團分割成35g，2個為一組
3、一個做低，一個切成空心圓，包上餡料，整好形狀，最後發酵，夏季發酵40-60分鐘，冬季發酵80分鐘。