菜品特色
原 料:
豆漿250ml、芒果一個、黑米300g、糖40g。
特 色:
港式甜品健康做。
做法
1、黑糯米清洗乾淨,用水泡4個小時以上。
2、用水蒸45分鐘只到軟糯。也可以用高壓鍋或電飯鍋。
3、糯米稍涼後,沾少許水,將糯米搓成球狀。
4、豆漿加糖攪拌均勻,150g豆漿冷凍。
5、芒果掛掉皮。
6、用刀切兩刀,切成三大塊。
7、豆漿塊加50g豆漿。
8、用攪拌機打成冰沙狀。
9、剩下50g用打泡器打出泡沫。
10、碗內先鋪沙冰。
11、再放入糯米球,芒果塊,放上豆漿泡。
12、稍稍融化一下不太冷的時候吃口感最好。
營養價值
營養豐富。
貼士:
1、店家的糯米球還放了香芋粒,如果不拍麻煩,可以蒸幾粒和糯米一起搓球。
2、糯米做一次費時間,我是一次多做點,夠兩三天吃的。每天早餐加到奶昔里,充當碳水化合物。
3、奶泡可有可無,為了增加雪山的效果,豆漿冷熱均可打出。
4、如果想香濃潤滑,可以用冰激凌,牛奶,淡奶油代替豆漿。
5、將冰激凌,淡奶油,牛奶改為健康的豆漿,沒有那么多卡路里,再加上養生黑米,水果,各種營養都有了,是健康的一餐。