芒果桃膠冰棍

屬性

工藝：凍

難度：初級入門
人數：3人份
口味：果味
準備時間：數小時
烹飪時間：<數小時

用料

主料
桃膠20克
芒果1個
調料
椰汁1000毫升
白糖

做法

1.桃膠適量放入容器中加大量的水浸泡7~8小時
2.泡發過的桃膠會很髒要多次來回漂洗，撿出雜物，濾去水分
3.用椰汁當水來煮桃膠，加入白糖，大概煮15分鐘左右
4.椰汁桃膠在室溫下自然降溫
5.芒果十字刀切成小方塊放入鍋中
6.用勺子挖出湯汁裝進冰棍模子裡，存冰櫃速凍4小時以上，隨吃隨取