芋頭啤酒鴨

芋頭 蔥 姜

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：一小時
菜品口味：鹹甜
主要工藝：燉
主要食材：禽蛋類

食材明細

鴨腿 3隻
芋頭 800g
蔥 8g
姜 5g

做法

1.鴨腿剁成小塊，蔥姜備用，芋頭削皮洗盡備用。
2.鴨腿入沸水焯約2分鐘，撈出。鍋中少量油，入蔥姜爆香後，倒入鴨腿，翻炒約半分鐘，倒入啤酒和老抽，糖。
3.倒入芋頭，大火至煮沸，轉小火，燉煮30分鐘，關火，蓋上鍋蓋燜大概20分鐘，後再轉大火，加入鹽，收湯汁。