良蟹真品

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關於良蟹真品

良蟹真品是上海小梁商貿有限公司經營的重點品牌項目,其主營業務為陽澄湖大閘蟹專賣,經過近幾年的不斷努力已成為上海知名的陽澄湖大閘蟹品牌,同時開通以良蟹真品命名的專業陽澄湖大閘蟹線上銷售平台,目前銷售形式有:陽澄湖大閘蟹禮券、陽澄湖大閘蟹禮卡、陽澄湖大閘蟹禮盒這三個範疇,同時開展陽澄湖大閘蟹團購業務,更方便百姓的選擇,也得到業界的良好讚譽。良蟹真品為企業和個人提供所有訂購、配送、售後一條龍服務,讓客戶品嘗到正宗的陽澄湖大閘蟹。上海小梁商貿有限公司經過多年不斷的探索,致力於將良蟹真品打造成陽澄湖大閘蟹第一品牌,更是推動了大閘蟹行業行會的發展起到了一定貢獻的作用。良蟹真品大閘蟹養殖基地位於蘇州陽澄湖最好的水域,依託陽澄湖得天獨厚的優勢,與當地多家養殖大戶建立合作關係,同時與多個城市的幾十家賓館,超市等建立的良好的合作關係,良蟹真品以服務宗旨為顧客至上,質量第一,保真保量。目前,良蟹真品陽澄湖大閘蟹所售規格齊全,能滿足各種客戶的需求,公司的銷售網路遍及全國各地市場。
良蟹真品大閘蟹經過陽光操作,合理經營為理念,以保真保量,客戶至上為宗旨,每隻良蟹真品的大閘蟹都得到原產地官方授權,經過層層嚴格把關監督,上市銷售的良蟹真品大閘蟹都採用國際先進的高科技防偽技術,便於消費者甄別,讓客戶購蟹無憂。同時,良蟹真品是陽澄湖大閘蟹行業協會理事單位,陽澄湖大閘蟹行業協會重點推薦單位,公司自2005年榮獲“中國優質水產品”“優秀產品獎”“綠色產品”等多項榮譽,不斷的加大投入,注重科學生態養殖,良蟹真品為滿足各地客戶的需求,幾年來,在多城市開設實體店面,歡迎新老客戶到我們實體店面現場考察、洽談。本著“以顧客的需求,就是我們的期望”得到了眾多顧客的讚許,贏得了眾多新老客觀的信賴。

蟹的產地與選擇

良蟹真品大閘蟹選自於位於東經120 °39′――120 °51′,北緯31°21′――31 °30′,西南離蘇州市區約10公里的陽澄湖水域養殖的中華絨螯蟹。經過多次篩選,以最優異的大閘蟹提供給客戶。保證了每隻良蟹真品大閘蟹都是正宗的陽澄湖大閘蟹。

大閘蟹的歷史

自古至今,許多文人雅士都以不同的方式來讚美大閘蟹的好

李白對大閘蟹的讚譽

月下獨酌
蟹螯即金液,糟丘是蓬萊。
且須飲美酒,乘月醉高台。

清代詩雅士的喜愛

清代還有詩人學者寫下了《食蟹歌》, 把渴求食到陽澄湖蟹的饞相和食蟹時的興致,描寫得淋漓盡致生動逼真,讀來令人拍案叫絕。 可想而知,從文化領域裡又可反映出它是怎樣的久負盛名!
雖然現代,對於陽澄湖大閘蟹的詩詞描繪少了,但是人們對陽澄湖大閘蟹的喜愛之情始終不減 。每年大閘蟹蟹上市,捲起吃蟹風潮。

大閘蟹的辨別

如何選蟹
1. 陽澄湖大閘蟹以腳力強而聞名圈內,我們如果說把陽澄湖大閘蟹放在鏡子上肚子朝天,它能很快的翻過來,別的地方就不能。
2. 如果說你把蟹蒸好後,先不用蘸醋來品嘗一下,看蟹肉是否甘甜,如果是那就不會差到哪裡。
如何區分真假陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹有與眾不同的四大特點:
青背:蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;
白肚:貼泥的肚臍,甲殼晶瑩潔白,沒有黑色斑點;
金爪:蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能八足挺立;
黃毛:蟹腿的毛長而黃,根根挺拔。
大閘蟹質量檢驗步驟
1.是否墜手:放在手中沉不沉;
2.用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨;
3.蟹膏是否夠多,以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品;
4.如果蟹膏鮮艷,蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”)則屬好蟹;
5.螃蟹越大越好這是一個誤區,好多朋友用來送人都喜歡選擇大的,其實大的就有可能不是來自陽澄湖的。。

大閘蟹的吃法

1、剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋
3、先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄
4、吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨
7、把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的
8、用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來
9、將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了
10、以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。

吃大閘蟹的禁忌

1. 虛寒人士不宜吃大閘蟹
2. 皮膚敏感人士不宜吃大閘蟹
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹
4. 孕婦不宜吃大閘蟹
5. 半生熟勿食用.
6. 切忌吃蟹心.蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心,極其寒涼,虛寒人士不宜。另外,但凡內臟都不宜吃,因內臟積聚重金屬,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃造成蛋白質凝固,導致腸痙攣。
8. 切忌喝啤酒時食蟹
9. 不能和冷食一起食用。
10. 因大閘蟹死後細菌滋生,所以大閘蟹蟹死後不能食用

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