劇情簡介
安徽炒米這是一部關於“重回時間”、“尋找年味兒”的電影，將透過中 國廣袤大地上奇絕的年貨食物，串接一個個新年故事，展示東方的文化習俗，用鮮活的鏡頭語言保存一部民族生活史和文化檔案，帶觀眾重尋舊日的習俗和年味兒。
幕後製作
創作過程
電影海報從海風肆虐的溫嶺石塘，到微風嫻靜的蘇州園林；從崇山峻岭中的重慶 酉陽，到祭神傳統深厚的閩南；從黃土高原上的古老城牆，到香港最後的村莊元朗。為了找到最誘人的新年美食，《舌尖上的新年》劇組腳步遍布全國35個地點，尋訪到60多種美食，拍攝了10000多分鐘素材，最終85分鐘的成片中呈現出24個地點的43種美食。
2016年9月4日，央視美食電影《舌尖上的新年》導演陳磊率團隊來安慶，拍攝當地美食“雞湯泡炒米”。9月5日全天，攝製組圍繞炒米、雞湯泡炒米的製作進行精心拍攝。
《舌尖上的新年》劇組2016年過年時去到了酉陽縣蒼嶺鎮石泉苗寨尋找素材，劇組一共去了近10人，在石泉古苗寨待了一周，大年三十都在石泉苗寨。劇組每天早上5點就起來工作，一直拍攝到晚上十一二點左右，非常辛苦。
音樂選擇
該影片使用了大大七和旋，音色上回收了雙簧管，讓人聽起來會有流口水的感受。
主創團隊
演員表
| 角色 | 演員 | 備註 |
| 李立宏 | 解說 |
職員表
| 出品人 | 倪政偉、曹文華、方軍、李岩松、於曉楠 |
| 製作人 | 胡震鵬、楊向華 |
| 監製 | 胡震鵬、楊向華、霍汶希、宋佳、楊麗、陳杰 |
| 導演 | 陳磊、鄧潔、李勇 |
| 編劇 | 陳磊 |
| 攝影 | 趙禮威 |
| 配樂 | 阿鯤 |
| 藝術指導 | 陳曉卿 |
| 發行 | 南飛 |
演職人員資料來源
幕後花絮
•導演陳磊介紹，製作團隊花費了兩個月的時間進行考察拍攝，輾轉了35個地方，去尋找不同的食物，希望給大家呈現一個春節大餐。他曾表示，走了這么多地方，拍了這么多美食，見過這么多把食物做的很好吃的人，發現他們都特別特愛生活，特別認真地對待生活。
•影片中酉陽縣蒼嶺鎮古石泉苗寨中的兩位老人已經70多歲了，平時做飯非常好吃，當地人人都知道。劇組拍攝時，老人的子女們也正好都回來過年了，劇組就拍攝了老人家把對兒女的牽掛，化為春節美食，全家一起吃年夜飯的故事。
發行信息
前期宣傳
《舌尖上的新年》新聞發布會2015年11月19日，《舌尖上的新年》在北京九朝會舉行發布會，宣布電影將於2016年1月7日全國院線公映。
2015年12月30日，《舌尖上的新年》在北京舉行首映禮，藝術總監陳曉卿，導演陳磊、鄧潔，解說李立宏，作曲阿鯤等主創齊齊亮相，與觀眾分享美食電影創作的獨家幕後 。
製片信息
| 出品公司 | 1.北京東海麒麟文化傳播有限公司 2.東海電影集團 3.浙江視通文化傳播有限公司 4.英皇（北京）影視文化傳媒有限公司 [中國] 5.愛奇藝影業（北京）有限公司 6.杭州新鼎明影視投資管理股份有限公司 |
| 承制單位 | 北京東海麒麟文化傳播有限公司 上海在宥文化傳播工作室 |
| 發行公司 | 1.愛奇藝影業 2.中國國際電視總公司 [中國] |
製片信息參考資料
上映信息
| 國家/地區 | 上映/發行日期 |
| 中國China | 2016年01月07日 |
上映信息參考資料
作品評價
美食該片獲得了在場觀眾的一致好評，觀影現場的觀眾頻頻發出咂嘴的和 驚嘆的聲音。現場觀眾也評論看了電影后有種想立刻游遍全中國，吃遍片中美食的衝動。《舌尖上的新年》打動觀眾的除了美食的誘惑，還有食物背後的人情，有觀眾表示所有的鄉愁都是因為饞。 （網易娛樂評）
《舌尖上的新年》是真正適合也只能是在大銀幕上觀看的美食。影片的全部鏡頭都採用最新的電影器材拍攝，4K電影級的畫質，超高清解析度，觀眾可以身臨其境看清食材的每一個細節；高速攝影和顯微鏡攝影，則刻畫出肉眼看不到的美食瞬間的形態變化；這是一部前所未有的美食電影，滿足所有吃貨對食物的最終視覺想像。 （鳳凰網評）
美食家沈宏非也曾調侃，該影片能在大銀幕上看到像UFO那么大的一坨米飯，整個人都會嗨起來。有的觀眾也表示，不在影院看《舌尖上的新年》，是無法感受到這滿屏油汁濺起的壯美。仰望大螢幕，第一次覺得食物也會如此震撼。 （中國日報中文網評）
該影片作為一部商業紀錄片，在電影市場卻顯得較為另類，讓觀眾看完之後是回味的，那這就是一部真正意義上的好電影。 （騰訊娛樂評）
