基本內容
簡介
安徽文王釀酒股份有限公司安徽文王釀酒股份有限公司位於號稱"天下糧倉"之一的淮北平原,古時周文王第十子聃季載的封地沈子國,現安徽省阜陽市臨泉縣。公司的前身創建於1958年,現已發展成為擁有資產上億元,占地600多畝,年創利稅9000多萬元的省白酒重點骨幹企業。2001年,公司位阜陽納稅前五強,中國白酒企業百強行列,2003年,邁入安徽省民營企業十強。
公司規模宏大,設備先進,技術力量雄厚,擁有4千名員工，數千多條發酵池，近幾百畝的生產釀造基地和幾十條現代化瓶酒灌裝生產線,並有自己的高科技實驗室和具有精密設備的化驗室。年生產白酒3萬多噸。公司秉承傳統工藝,以現代科技為指導,用自家獨有的釀造方法生產的濃香型白酒,具有入口綿甜,窖香突出,回味悠長,飲後不上頭等特點。
公司於1999年通過IS09002認證,2003年通過IS09001:2000版換版認證,獲得了走向國際市場的通行證。自1990年以來單位連續被授予省質量最佳企業稱號,產品連續蟬聯省消費者最喜愛的白酒、省名牌產品以及省質量免檢產品和“全國質量穩定合格產品”榮譽稱號,2002年榮獲第十屆中國專利新技術新產品博覽會金獎。公司被評為全國守契約重信用企業、省企業管理先進單位和安徽省“先進集體”。2003年以質取勝的文王貢酒（跨世紀）在上海市首屆優質酒評比中,經過市場調研和國家級評酒師的精評細選,在暢銷品牌、金樽佳釀品牌、經典佳釀品牌優秀品牌4個獎項中,（跨世紀）文王貢酒獲得“經典佳釀”獎。2004年3月6日文王公司被市工商局、質量技術監督局、國稅局、地稅局等七家單位聯合授予二星級誠信單位,是全市白酒廠家中唯一當選的企業。憑著優良的白酒品質和備受讚譽的誠信,以及效益突出的經營管理,文王企業被中國釀酒工業協會評選為“中國酒業理事單位”。
一流的防偽技術，確保維護消費者的利益。公司重視科技創新,在產品的包裝和防偽方面走在同行業的前列,除採用800電話數碼防偽標誌外,自行設計開發的“天鵝瓶”“一帆風順”和“年年有餘”瓶以及一次性撬斷開啟瓶蓋等獲多項國家專利。
公司奉行“質量如同生命、誠信重於泰山、服務勝似廣告、人品打造酒品”的經營理念,與客戶真誠合作,關愛廣大消費者,走共同發展之路,走可持續發展之路，走和諧發展之路。
準則
公司奉行“質量如同生命、誠信重於泰山、服務勝似廣告、人品打造酒品”的經營理念,與客戶真誠合作,關愛廣大消費者,走共同發展之路,走可持續發展之路，走和諧發展之路。
宗旨
劉素敏理念
“質量如同生命，誠信重於泰山，服務勝於廣告，人品打造酒品”的文王信奉的治業理念。文王公司作為安徽省民營五強企業，很早濟身於全國百強企業，自家釀造始終是企業的信條和承諾。
特色
內涵
1993年文王公司建立了占地178畝的麯酒生產基地，並正式樹起了“自家釀造”的大旗，公司深挖當地傳統釀造工藝，融入現代生物技術，獨家掌握的一種通過發酵，自然生成的特殊的己酸乙酯，對文王系列酒窖香濃郁至關重要。“源於自然”，“以質取勝”，“品質文王”的企業口號，早已被廣大消費者熟知和認可。
“自家釀造”，首先從原料入手，保證讓消費者喝到“放心酒”；以獲得國家綠色食品標誌的東北優質高粱為主要釀酒原料，同時在臨泉當地確立了45000畝綠色小麥種植基地，確保原料的純淨、無公害。選用優質小麥、大麥、豌豆等原料，通過發酵培育成曲香濃郁的曲塊作為發酵劑，在麯酒生產過程中，麯酒生產採用傳統的純糧固態厭氧發酵的“老五甑”工藝：低溫入池，在老窖池內通過120多天發酵產酒生香。以緩慢蒸餾、分段接酒、分開儲存、自然老熟的方法生產出好酒，確保原漿酒的純天然，杜絕使用含有化學成分的輔助原料或添加劑。在成品酒的調製過程中，堅持以酒調酒，不加任何非發酵成分的香料。公司化驗中心是確保產品質量、維護消費者利益的關鍵一環，公司高科技化驗設備加上科學嚴格的管理，確保了我公司出廠的成品酒，瓶瓶皆精品。研究創新白酒工藝。在繼承傳統生產工藝的基礎上，注意融入最新生物技術，黃漿水利用、麯酒生產安全度夏、曲塊填充料等技術獲得“安徽省科技進步獎”。
“自家釀造”，就是保證產品的質量同時，我們還結合實際情況，不斷改進現有工藝。公司實施清潔生產工藝，大力發展循環經濟，更少資源消耗、更低環境污染為目標，創立了多種生態模式，產生了良好的經濟效益、社會效益，有效改善了周邊的生態環境和生活環境，確保了公司的可持續發展。
智慧財產權
公司建立一支業務領先，勇於創新的技術管理隊伍。注重對公司一線員工的技術培訓，公司現擁有國家白酒評審3名，省級白酒評審15名，質量工程師25名，高級釀酒工程師5名。在安徽省白酒行業技術比武中，多次包攬“團體第一名”、“個人全能冠軍”、“技術狀元”、“安徽省五一勞動獎章”等。多次獲安徽省輕工系統“模範班組”、安徽省“質量信得過班組”等榮譽稱號。他們多次在國家級報刊雜誌《華夏酒報》、《釀酒》、《釀酒科技》、《中國質量報》、《中國酒業》上發表多篇專業論文，全體成員個個是酒界精英。
文王水
“水是酒之魂”、“好酒必有佳泉”等這些廣泛流行於釀酒行業的諺語，充分說明了水的質量對酒質的重要性。釀酒行業用水一般可分為“釀造用水”和“加漿用水”兩種。釀造用水由於參與發酵並經高溫蒸餾，只要水質好，一般沒有特殊的淨化要求。但是，沒有符合要求的加漿用水，是難以生產出質量上乘的好酒的。我廠生產用水採用地下400多米深的優質深井水、甘甜適口，礦物質含量豐富，可直接用於加漿。2003年8月公司又投資百萬元引進了一套當前最為先進的反滲透水處理設備，讓消費者能喝到更加醇甜、爽淨的文王酒。
綠色食品證書
以質量享譽業界的文王釀酒公司，14個文王牌系列白酒達到國家綠色食品A級標準，被中國綠色食品發展中心許可使用“綠色食品標誌”。這是繼獲“全國質量穩定合格產品”等榮譽後，國家對文王系列酒質量的又一次肯定和褒獎。
為提高產品質量，生產出健康型白酒，文王公司採購獲得國家綠色食品標誌的“遼虎”牌高粱做主要釀酒原料，在臨泉建立了45000畝的綠色小麥種植基地，生產上採取純糧固態厭氧發酵工藝，建立了近3000條窖池的麯酒基地。
一句話：“文王貢，自家釀；綠色的，更健康”！自家釀造是文王酒的特點，更是文王企業對消費者的責任、對社會責任，在今後的文王企業發展中，必將繼續發揮其更加重要之作用。
歷史傳說
臨泉縣舉行“文王.我的大學”愛心助學活動相傳周文王四處征戰剷平群雄黎、邗、崇等國，拔除了商朝的羽翼，為建立西周王朝打下基礎，偉業給武王姬發，餘下分封諸侯，他的十個兒子也各有分封。
聃季載，文王的第十個兒子，最得文王的溺愛。可他生來文靜質弱，喜歡耕讀，不是將相的材料。把他分封到啥地方，為此事文王絞盡腦汁，多少個夜晚睡不著覺。忽然想到沈子國坐落在泉河畔偏僻的古城，這一帶土地肥沃，民風敦厚，地傑人靈，於是決定封愛子聃季載於沈子國。
十子聃季載準備行李即日赴沈子國上任，可文王還是放心不下，親自護送兒子一家赴沈。到了沈子國，安頓好了吃住。文王帶兒子一家在宅院旁泉河畔選址，親自動手鏟土，與兒子一起挖了一口水井。只見那井水清澈透明，回味甘甜。兒子聃季載明白父王的良苦用心，從此落地生根，與百姓一起，從事農桑，怡然自樂。
轉眼，文王六十壽辰就要到了。這可讓聃季載發愁，為父王送什麼樣的壽禮呢，這兒沒有什麼名貴物產，又連年遭受洪水，百姓困苦，他不願意為給父王祝壽加重賦稅。日子一天天臨近，他一天天發愁更甚。一日飯時，他又望著桌上飯菜鎖緊眉頭，妻子為解其愁苦，起身回到灶屋，打開了她學著用麥仁、秫秫、穀子、黍子、豌豆釀的一罐五穀酒。沈子國里，百姓有釀黃酒、麥仁酒、五穀酒的習慣，逢年過節，家家必備，姑嫂老嫗人人會做，釀酒的手藝，一年比一年嫻熟精湛。聃季載的媳婦也就用父王掘出的井水學著做了一壇。隨手舀了一碗捧給夫君。聃季載正悶悶不樂，聞到一股撲鼻酒香就說：“人都愁死了，你還有心思喝酒。”妻子說：“這是我用父王掘井之水跟鄰居學著做的五穀酒，舀一碗為你解憂。”聃季載聽到是自做的酒，又早受到酒香誘惑，接了碗就喝了下去。不喝則已，一喝才嘗到此酒的妙處，酒香濃郁而不烈，喝到口裡甘甜生津，頓覺滿口細膩滋潤，渾身經脈活絡，精神抖擻，四肢強健有力，一掃數日困苦，連夸：“好酒！好酒！”誇過之後，忽然茅塞頓開：何不將這酒送給父王祝壽！
主意一定，立即喊役人備了車，裝上酒罈，與婦人即刻起程，為文王進酒祝壽，日夜兼程連日進發。
文王的幾雙兒女早已帶了厚禮趕到京城，有送金銀長壽鎖的，有送口外虎子皮襖的，有送高麗人參的，還有送山珍海味、熊掌、鹿鞭、猴頭燕窩的、也有送玉器古玩的……那真是夯盡人間奇珍，遍尋了玉宇佳肴。
眾兄嫂見十弟夫婦到來，問過別後親情，爭看小弟為父王進的壽禮。聃季載面露愧色，從車上捧下一壇酒，眾兄嫂一個個愣怔了。聃季載夫婦二人撲嗵一下跪到文王面前，愧疚地說：“沈子國無甚名貴，無厚禮為父王祝壽，只帶來兒媳用父王掘出的井水，用我們種出的五穀，學百姓釀酒的技藝，釀製的一壇五穀酒為父王祝壽，懇請父王接納。”
都猜文王一定要怪罪十子。誰知父王見狀大喜，連連夸道：“十子最懂父意，不負我厚望，種得五穀，釀出美酒，好，今天就用此酒宴請百客。”
說著，文王竟沒讓下人動手，自己捋了捋衣袖，打開壇口，頓時宴席間一縷醉人的醇香瀰漫開來，文王急不可耐，取來酒舀，為自己滿滿酌了一杯，只見酒面高出杯口而不溢，清澈透亮，真乃瓊漿玉液！舉杯一飲而盡，夸不絕口：“好酒、好酒，人間僅有、天上絕無。”隨之邀眾客人連飲數杯。文王紅光滿面，精神百倍，胃口大開，自然多吃了一些飯菜，並說從未喝得這樣開心、吃得這樣香甜。在宴席間，興致不減，說笑談吐，妙語連珠。一再對十子聃季載說：“幸得你帶來沈子國五穀酒為壽宴添色，明年此時，再送一壇來，不過壇要大一些呦。
一句話說得眾人哈哈大笑。
從此，聃季載每年就用文王掘井之水釀一壇五穀酒貢獻文王。鄰居也紛紛效仿、取文王井水釀製黃酒、麥仁酒、五穀酒。釀出的各類酒樣樣精純，無可媲美。沈子國釀酒工藝流傳至今，後來，沈子國的百姓就把給文王的貢酒叫做“文王貢酒”。
釀酒五步法
紅心酒麴、高溫潤培
曲為酒之骨，曲濃酒更香。紅心酒麴，3000年工藝傳承，選取優質小麥、大麥、豌豆等原料，於春秋華光之時，高溫潤培，自然富集天然微生物;於無聲息中，漸成少女般的韻紅，點點悠悠彌散出非一般的優雅醇香。
夾泥發酵、濃香妙成
文王貢酒獨特的窖香源於窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王貢酒夾泥發酵技藝，獨家首創，通過酒糟與窖泥的充分結合，使得微生物分解生香的效果極大提升，從而成就濃香典型風味，徽酒醞釀之妙。
獨家分蒸、原汁原味
文王的獨家分蒸，十分講究配醅和火候，配醅時自上而下，先起面糟再起回楂、三楂、大楂、二楂，分別採用傳統老五甑蒸餾，恆溫恆火、緩慢蒸餾、分段摘酒，一方面確保了酒質，另一方面也保證了曲池窖香的原汁原味。
自然老熟、歷久彌珍
文王貢酒採用陶罐和木酒海等傳統器皿儲存，放置於恆溫恆濕的地下酒窖進行封藏，在歲月的守候中，沉潛醞釀，洗盡鉛華，緩緩老熟。時光年復一年，在歲月輪迴流轉中，文王收穫的是一種酒體的醇和，更是一種品格的沉穩，久而彌珍。
物理勾調、純正天然
酒品如人品，如文王人的樸實和執著，文王人認真追求每一滴文王酒的品質，在成品酒的調製過程中，始終堅持自家釀造，物理勾調、以酒調酒，杜絕使用任何輔助原料或添加劑，從而真真正正確保了文王酒的純天然。
榮譽
1997年12月“安徽省質量免檢產品”
1997年12月“安徽省質量最佳企業”
1999年12月“一九九九年度安徽名牌產品”
2000年04月“百家最佳經濟效益企業”
2001年09月“質量信得過單位”
2001年12月“安徽省著名商標”
2002年07月“安徽省定期監督抽查合格產品”
2002年07月“全國質量穩定合格產品”
2002年08月“第十屆中國專利新技術新產品博覽會金獎”
2002年09月“安徽省先進集體”
2002年11月“安徽省第七屆白酒行業職工技術比武優勝單位”，團體第一名
2002年12月“消費者喜愛的優質白酒”
2003年04月“安徽省輕工系統創最佳經濟效益奪魁單位”
2003年07月“AAA級信用企業”
2003年09月“全國安全優質承諾食品”
2003年11月“全國守契約重信用單位”
2003年12月“南寧國際旅遊美食節指定白酒”
2003年12月“經典佳釀品牌”
2004年03月“中國白酒工業百強企業”
2004年06月“公益安心單位”、“公益明星企業”
2004年06月“最受消費者喜愛的商標”
2004年06月“AAA級信用企業”
2004年07月“安徽省民營企業十強”
2005年01月“廣西2005年度消費者信得過產品”
2005年03月“誠信標兵單位”
2005年04月“十一五功勳單位”
2005年09月“安徽省名牌產品”
2005年10月“3.15文化貢獻獎”
2005年10月“安徽消費維權二十周年榮譽獎”
2005年12月“安徽省著名商標”（有效期四年）
2006年01月“2005年安徽省質量管理獎”
2010年文王牌商標被評為中國馳名商標；
公司發展
文王集團行銷總部（合肥）參考資料：
