原料：
涼粉（豌豆粉）、肉餡（肥瘦適中）、青椒、蒜、紅椒、油潑辣子、花椒粉、姜粉、鹽、醬油、醋、香油。
做法：
1、將涼粉切塊。蒜切片。青椒去籽切塊。紅椒剁碎；
2、熱鍋倒油，油溫後將肉餡放進鍋內，用筷子快速劃散。撥炒，放進油潑辣子、鹽、花椒粉和姜粉，炒均勻後，待有多餘的油煉出後，關火，盛出臊子；
3、鍋內留一些臊子和辣油，開火，放進蒜片青椒塊和紅絞碎，翻炒出辣味後放入涼粉塊，翻炒，放一點醬油上個色，再翻炒少許，就可以關火了。吃之前放一點醋和香油，味道更好。
涼粉（豌豆粉）、肉餡（肥瘦適中）、青椒、蒜、紅椒、油潑辣子、花椒粉、姜粉、鹽、醬油、醋、香油。 1、將涼粉切塊。 青椒去籽切塊。
涼粉（豌豆粉）、肉餡（肥瘦適中）、青椒、蒜、紅椒、油潑辣子、花椒粉、姜粉、鹽、醬油、醋、香油。
1、將涼粉切塊。蒜切片。青椒去籽切塊。紅椒剁碎；
2、熱鍋倒油，油溫後將肉餡放進鍋內，用筷子快速劃散。撥炒，放進油潑辣子、鹽、花椒粉和姜粉，炒均勻後，待有多餘的油煉出後，關火，盛出臊子；
3、鍋內留一些臊子和辣油，開火，放進蒜片青椒塊和紅絞碎，翻炒出辣味後放入涼粉塊，翻炒，放一點醬油上個色，再翻炒少許，就可以關火了。吃之前放一點醋和香油，味道更好。