腐果菌

腐果菌是黃菌中的一個屬，全世界有數十種之多。我國古代的《本草綱目》中記過腐果菌“活血化瘀，健脾消食，治產後惡露不淨、月經不調、食積便密等”

腐果菌發酵產生的色素常見為藍色，有類似梅花的特殊氣味。