相關詞條
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蛋白水解酶
蛋白水解酶（protease,proteinase）催化多肽或蛋白質水解的酶的統稱，簡稱蛋白酶。廣泛分部於動物、植物以及細菌當中，種類繁多，在動物的消化...
性質分類 功能分類 調控作用 作用特點 蛋白酶的套用 -
膠原蛋白[生物高分子，動物結締組織中的主要成分]
膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以...
分類 分布 理化性質 提取分離 改性 -
胰脂肪酶
胰脂肪酶是水解膳食脂肪的最重要的酶, 等電點為5.0的酸性蛋白分子。胰脂肪酶（Pancrelipases），特別是它的緩釋劑型(例如： Creon, P...
基本性質 來源與分布 脂代謝作用 功能主治 不良反應 -
催化三聯體
的作用機理。歷史早在20世紀30年代，就有人最早研究出了胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的結構。20世紀50年代，胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶所含三聯體中...-天冬氨酸胰凝乳蛋白酶（PA超家族，S1家族）是幾個典型含三聯體的酶之一。它...
歷史 成分 範例 -
胰液
的消化酶主要是胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶、魚精蛋白、胰澱粉酶和胰酯肪...相等。 胰液中主要有胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。胰澱粉酶...胰澱粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原。前兩種酶具有活性，胰澱粉酶...
屬性 成份 相關 調節 -
生物酶
及其它化學試劑如氧化劑、還原劑等因素影響時，酶蛋白的二級、三級結構有所...。作用機理酶蛋白與其它蛋白質的不同之處在於酶都具有活性中心。酶可分為四級結構...催化作用是必要的。底物誘導酶蛋白構象的變化，導致催化基團的正確定位與底物...
基本信息 分類 紡織領域套用 石油領域套用 食品行業套用 -
糜蛋白酶
化合物簡介基本信息中文名稱：糜蛋白酶中文別名：糜蛋白酶；胰凝乳蛋白酶...：Chymotrypsin來源含量本品系自牛或豬胰中提取的一種蛋白分解酶。按乾燥品計算，每1mg...，大便中胰凝乳蛋白酶（chymotrypsin）測定是一個較胰蛋白酶活性...
化合物簡介 藥典標準 藥物說明 專家點評 -
活性肽
谷氨酸的自由羧基基團，這種結合可增強礦物質-肽複合物的可溶性。酪蛋白磷酸肽...元素的吸收。酪蛋白磷酸肽的分子內具有絲氨酸磷酸化結構，對鈣的吸收作用顯著。它是套用生物技術從牛奶蛋白中分離的天然生理活性肽，存在於牛乳乾酪素中，有...
概論 生理功能 主要套用 生理肽 結合肽 -
甘油磷酸酶
，在腸里有胰臟分泌的胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶等。又如食物... activity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉化的底物的微摩爾數。比活...組成的蛋白質，還有非蛋白成分，如金屬離子、鐵卟啉或含B族維生素的小分子...
簡介 酶的發現 酶的活力 酶的催化 影響酶活力的因素 -
乳蛋白酶
的蛋白質。其它類型的蛋白酶參與調節凝血等細胞活動。這些酶也叫做蛋白水解酶...被額外的消化蛋白酶胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶分解為小碎片。這些酶都是絲氨酸...速度快凝乳時間短，但是此酶蛋白水解特性較差，使乾酪產量降低，並且成熟...
簡介 牛乳中的蛋白酶 蛋白酶在乳製品行業中的套用
