基本概念
背膘儀是一種利用超音波原理來測量動物背膘厚度的一種儀器。它可以用來測量動物1、2、3層背膘厚度，測量範圍一般是4-35mm。
使用方法
1、背膘儀在第一次使用前，須進行約12小時的充電。此外，要保證電池的長期使用，背膘儀使用後，至少要保證充電時間是使用時間的三倍；
背膘儀2、測量之前，最好在動物皮膚上塗上一層清油（比如石蠟油或機油）或水；測量時，必須保證觸頭與動物皮膚有良好的接觸，這樣才能使超音波進入豬體內把信息反饋給測定儀。最佳測量點如下圖：A、B、C三點；
3、測量開始，按住電源開關打開背膘儀，把探頭輕放在測量點，並慢慢移動探頭以擠出探頭和皮膚之間的空氣氣泡。注意：探頭和測量表面必須保持垂直，如有角度則有可能會導致測量誤差或者測量錯誤；
4、如果測量方法正確，背膘儀顯示屏會顯示完整的電子讀數；如電子讀數不顯示，可能是接觸不良導致，請使用更多的油並保證探頭和測量點的垂直和水平。
層次連結
之前的背膘儀只有2層和3層連結，所以對於一層背膘而且皮比較厚的動物，操作者需依靠皮膚觸發第一層。新的背膘儀在使用過程中，皮膚的厚度要求要>3毫米。而大多數動物的皮膚並沒有這么厚。例如哺乳動物的皮膚通常有足夠的厚度提供測量第一層的是HarbourPorpoise，皮膚範圍是3—10毫米，成熟後是2—5毫米。這種額外的第一層連線選擇可以測量大多數動物的第一層脂肪，而且這些動物的皮膚確實比較薄。
