公司簡介
近年來，肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵，對產業結構進行調整，對產業基地進行升級，大手筆、高起點規劃建設，已發展成為一家集種雞飼養、快餐連鎖、休閒旅遊、食品加工為一體的大型企業，下轄農牧公司、合肥餐飲公司、上海餐飲公司、南京餐飲公司、家園公司、食品加工公司等6家子公司，擁有員工3000多人（其中大專、本科、研究生以上技術人員500多人），資產近3億元。
肥西老母雞農牧公司成立於1995年。公司下轄五個種雞場、一個育種中心、一個孵化場和兩個千萬隻土雞散養基地，是安徽省最大的優質土雞生態養殖基地。該公司經過八年時間，投資500萬元，選育的特優質土雞品種肥西老母雞，已通過省級審定。其主要產品“肥西老母雞”及“肥西老母雞牌土雞蛋”，被國家農業部認證為“綠色產品”，並被授予“安徽省名牌農產品”稱號。
合肥肥西老母雞餐飲公司，成立於2003年。第一家店位於合肥市舒城路上，於2003年10月2日對外營業。目前，公司擁有83家餐飲連鎖店，其中合肥市67家，六安、淮南、淮北、蚌埠、蕪湖、舒城、桐城等地16家。
上海肥西老母雞餐飲公司，擁有3家快餐店。一店位於上海市閘北區滬太路597號（上海長途汽車站旁），二店位於楊浦區平涼路1495號，三店位於閘北區寶山路29號。
肥西老母雞快餐連鎖店設計典雅，環境舒適愉悅。主要原料肥西老母雞，為自產的無公害產品。用生態散養土雞，紫蓬山礦泉水和百年老店配方，經精火熬燉而成的肥西老母雞湯，湯清肉白，原汁原味，油而不膩，爽口勁道，被消費者贊為“華夏一絕”，榮獲中華烹飪協會頒發的“中華名吃”稱號。不斷推出的系列雞餚，以“健康、營養、美味、快速”的特色，迅速贏得了廣大消費者的青睞。
南京肥西老母雞餐飲公司，成立於2010年1月，擁有2家快餐店。一店位於玄武區珠江路279號；二店位於下關區熱河路與建寧路交口悅江樓風景區。
肥西老母雞家園公司，成立於2007年，位於國家森林公園肥西縣紫蓬山區，占地2200餘畝，距合肥市區僅40分鐘路程。該園區山清水秀，林木茂密，是一座天然的生態氧吧。目前，在肥西老母雞生態養殖和苗木栽培的基礎上，已分期建成集餐飲、住宿、體驗、娛樂為一體的農業休閒度假園。肥西老母雞家園是中國第一個以雞文化為主題的農業旅遊景點，國家AAA級景區、五星級農家樂。
肥西老母雞食品公司，成立於2009年4月，位於肥西縣小廟工業園，占地118畝，建築面積50000平方米，總投資2.03億，被國家商務部列為重點項目，是合肥市“121”項目。該項目將建設家禽屠宰加工廠、熟食加工廠、生化產品廠，建設期4年，達產後年可加工優質雞1000多萬隻，帶動近千養雞戶及相關產業的發展。
“肥西老母雞”獨特的發展模式得到國家、省、市各級政府的認可，受到國務院副總理回良玉、原全國人大副委員長李鐵映、安徽省委書記王金山、省長王三運、合肥市委書記孫金龍等省、市領導的肯定和讚賞，引起業內外廣泛的關注。
近年來，“肥西老母雞”分別獲得合肥市“早餐工程示範企業” 、“安徽省著名商標” 、“安徽省酒店餐飲業十大優秀品牌” 、“安徽省特色魅力酒店” 、“安徽省民營企業20強” 、“安徽省農業產業化龍頭企業” 、“安徽餐飲領軍企業” 、國家農業部“綠色產品”、 “中華名吃” 、“中國優秀快餐品牌” 、“中國食品優秀企業” 等榮譽稱號。
“肥西老母雞”將以此作為動力，繼續秉承“質量就是生命、產品就是人品”理念，堅持走自己獨有的發展模式，力爭到2012年，把“肥西老母雞”打造成為中國土雞第一品牌，創建優質土雞養殖、餐飲、旅遊和精深加工四大產業集群，讓“肥西老母雞”飛上千家萬戶的餐桌。
老母雞湯做法
做法一：
一般都是開鍋以後小火慢慢的燉上幾個小時。但是、湯少時一定往裡加熱水。千萬不要加冷水呀。加冷水會使肉永遠不爛。對了、雞肉切成塊後加入蔥、姜、蒜、花椒、八角、大棗、枸杞、人參(乾品）加涼水，再點火。在燉的過程中將上面的沫子撇出來。
做法二：
入沙鍋，鍋內放水、紹酒、蔥、姜，上火燒沸，撇去浮沫，再移至小火上燉3小時左右至雞爛，再放入雞血塊燉5分鐘，用精鹽、味素、雞精調味即可。 老母雞的燉製一般不宜焯水，保持原汁原味。 火候要自始至終保持小火，保證湯汁清醇。
老母雞的發展
近年來，肥西老母雞農牧科技有限公司充分挖掘“肥西老母雞”品牌的區域文化內涵，對產業結構進行調整，對產業基地進行升級，大手筆、高起點規劃建設，已發展成為一家集種雞飼養、快餐連鎖、休閒旅遊、食品加工為一體的大型企業，下轄農牧公司、合肥餐飲公司、上海餐飲公司、南京餐飲公司、家園公司、食品加工公司等6家子公司。
最新新品：
原盅老母雞湯：
原盅老母雞湯