肉陷釀番茄

主料

中等大小番茄2個、肉100g。　

配料

洋蔥1/4個、姜兩片。調料：鹽1茶匙、耗油一大勺、橄欖油1大勺。　

做法

1、番茄洗淨；
2、沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端；
3、用勺小心挖出番茄肉；
4、準備好洗淨新鮮豬肉，洋蔥以及薑片；
5、將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻；
6、將肉餡中放入少許鹽；
7、將肉餡中放入一大勺耗油；
8、將肉餡釀入番茄碗，放入洗淨的烤碗中；
9、在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油；
10、靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。