原料
主料：新鮮口蘑、豬裡脊肉
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輔料：青辣椒、紅辣椒、鹽、味素、糖、醬油、料酒、生粉、花椒、大料、薑片、蔥絲
烹飪方法：
1、口蘑洗淨切成片；青、紅椒切片；蔥切絲；姜切片。2、豬肉洗淨後切成薄片，用鹽、糖、料酒、醬油、蔥絲、生粉拌勻後醃製一會。
3、鍋內倒油燒熱，炒香大料、花椒，然後揀出不用。
4、放入薑片炒香，倒入肉片翻炒。
5、待炒至肉片變色後放口蘑、辣椒片同炒。
6、最後放鹽調味即可出鍋。
小貼士：
1、口蘑已經很鮮了，不必再放味素。
2、如果覺得口蘑的土腥味較重，可以先將口蘑放在加了少許鹽的淘米水中浸泡半個小時左右。
3、豬裡脊肉也可以用牛肉、雞肉代替。
