翡翠素鮑魚

2、將煨好的百靈菇勾芡裝盤，拼上已入味的蘆筍，澆汁即成。 解切時刀工要均勻。 用文火煨制入味。

材料

主料

百靈菇500克配料：蘆筍500克

調料

雞油50克、雞湯2000克、鹽5克、味素5克、濕澱粉10克、胡椒粉2克

翡翠素鮑魚

做法

1、將百靈菇解切成片，放入砂煲內，加入雞湯和調料，用小火煨約4小時。
2、將煨好的百靈菇勾芡裝盤，拼上已入味的蘆筍，澆汁即成。

製作關鍵

解切時刀工要均勻。
用文火煨制入味。