翠菜香卷

原料

生菜2小葉、豆芽菜2小把、四季豆1條、紅蘿蔔1長條、蝦仁2隻、紫菜2細長條、沙拉醬2小匙、小麥麩2小匙。

做法

1.先將生菜、豆芽菜、四季豆、紅蘿蔔、蝦仁洗淨;
2.將四季豆、紅蘿蔔對切，並以滾水燙熟，蝦仁燙熟備用;
3.在生菜葉上抹上沙拉醬，然後包入四季豆、紅蘿蔔及豆芽菜;
4.夾入蝦仁後，淋上小麥麩，以紫菜綁住尾端即可食用。

說明

這道蔬菜沙拉不僅做法簡便，而且色彩誘人，可提供豐富的膳食纖維;小麥麩又含豐富的非水溶性纖維。它們都是防止孕媽咪便秘的食物，孕媽咪盡可任意挑自己喜愛的蔬菜，來進行隨意搭配組合。