產品特點
外在感官
義井甜瓜個體均勻，含糖量高，色鮮、味美，香甜爽口，並有香、脆、沙的獨特品味，食用品質好。
內在品質
義井甜瓜純天然，含糖量極高。據譜尼測試技（北京）有限公司對義井甜瓜綜合檢測結果顯示：與普通甜瓜比較，維生素、鉀元素高，碳水化合物均高於普通甜瓜口感清爽脆甜。
藥用價值
保護心臟
甜瓜對身體益處多多，其高鉀含量有助於降低血壓和膽固醇。維生素C、β-胡蘿蔔素及鉀含量都很高，可以有效降低血脂並且穩定血壓。
美容護膚
甜瓜富含水分，此外，其富含維生素原A的特點使其成為對抗日常侵害（如污染或菸草）的優秀抗氧化劑。同時，β-胡蘿蔔素不僅能保護皮膚避免陽光傷害，還能促進細胞發育，以防皮膚過於乾燥。含有豐富β-胡蘿蔔素的甜瓜果肉為成熟的橙色，挑選時可著重注意這一點。
甜瓜還含有豐富的維生素C，可促進膠原蛋白的形成，從而賦予皮膚柔韌性和抗皺性。
排毒通便
甜瓜不僅對皮膚有益，也是低卡水果的代表：由90%的水和10%的糖組成，它是含最少卡路里的水果之一，每100克只有30卡路里，並且富含維生素。同時，甜瓜在排毒和減重方面也有一定功效，可以改善橘皮膚現象。
被便秘困擾的人們可藉助甜瓜中所含的纖維保持結腸的衛生，甜瓜可以成為很好的瀉藥。此外，甜瓜中含有的鉀也具有利尿功能，並且其保水效果還可避免肌肉腫脹。
產地環境
土壤地貌
山西省忻州市忻府區境內全部為平川地帶，屬二級階地，90%為壤土和粘土，有10%為沙壤土。產地土壤的pH值在6.5—7.5之間，土地肥沃排灌系統發達，是種植甜瓜優越的自然條件。
水文情況
忻府區年降雨量462.5毫米，其中的7、8月份為降雨高峰。適宜甜瓜增產和品質提高。境內有牧馬河、雲中河、兩大河系貫穿東西，地下水資源比較豐富。
氣候情況
忻府區義井甜瓜產地屬大陸性季風氣候，氣候溫和四季分明，雨量適中，無霜期140天左右，光照充足，年積溫在3051.3—3490.2℃之間，年平均日照時數為2677.7小時，日照率為61%。一年中的5、6月份日照時數最多，累計月平均時數在270小時以上，正是甜瓜生長積累糖份的最佳時期，年平均氣溫10℃左右。
歷史淵源
義井甜瓜生產歷史悠久。據《忻縣誌》記載：“俗稱甜瓜、小瓜。忻縣甜瓜品種甚多，主要品種有燈籠紅、綠節翠、梨翠、蛤蟆皮、柳葉青、黑皮瓜、白蘭瓜等，種植面積較大，產量多，香甜可口，以曹村灘上、高城、義井所產的燈籠紅，逯家莊的綠節翠等瓜品質較佳。”
忻州素以盛產香瓜聞名，北義井鄉是忻州香瓜的中心產區，有“鹼地香瓜，瓜中極品”之稱。
1978年，改革開放後，忻府區北義井鄉高家莊村依靠著地域優勢發展香瓜產業。
進入21世紀，高家莊村成為忻府區最大的香瓜生產基地和示範區，而且，在長期的香瓜種植生長過程中，推廣香瓜的地膜種植技術，取得了明顯成效。
2012年，忻府區甜瓜專業合作社、甜瓜協會最佳化整合，申報了商標，並在當年舉辦了首屆忻州香瓜節。
生產情況
2012年，北義井鄉種植香瓜面積達2000畝。
2013年，北義井鄉香瓜面積進一步擴大，新建溫室園區一座，下凹式香瓜溫室15座18畝，移動大棚、小拱棚450畝，地膜覆蓋甜瓜1150畝，全鄉甜瓜面積擴大到3100畝，其中移動大棚一項，全鄉即可收入2000多萬元。
產品榮譽
2009年，義井香瓜通過了農業部無公害產品認證和地理標誌產品認證。
2010年12月24日，中華人民共和國農業部批准對“義井甜瓜”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
山西省忻州市忻府區北義井鄉南義井、北義井、北湖、安邑、真檀、曹家莊、高家莊、張莊8個行政村。地理坐標為東經112°47′94″—112°50′24.33″，北緯38°26′0.299″—38°28′44.84″。
質量技術要求
（1）產地要求：平川地區二級階地，土地平整，土壤肥沃，土質疏鬆，無霜期140天，氣候條件溫和，決定了甜瓜的品質優良，含糖量高營養豐富，口感甜脆，稱為甜瓜中的上品，選地方面，種植甜瓜一般選擇在平川，沙土，壤土，土地肥沃，土質疏鬆，能排能灌水利條件較好的地塊。在秋季深耕、施肥的基礎上，春季解凍後淺耕並施入底肥，墒情差時澆足底肥，耙耱平整。施肥整地方面，耕地時施入優良農家肥2500—5000千克或餅肥100千克、過磷酸鈣60千克、鉀肥30千克，整平耙絨、踏實，達到無坷垃，無雜質。
（2）品種範圍：選種方面，過去種植一般選用農家品種，如燈籠紅、梨脆等品種。現在一般選用新品種真香蜜、白沙蜜、田妃、黃帝、龍甜號等高糖優良品種。
（3）生產控制：種植形式方面，以前期甜瓜後期蔬菜，甜瓜套玉米，大棚種植為主。前期甜瓜後期蔬菜：以1米一帶，80厘米地膜覆蓋。每一畦溝，溝寬15厘米。膜上種甜瓜兩壟，穴距27厘米。畝留苗4400株，甜瓜收穫後種植白菜、蘿蔔等蔬菜。甜瓜套玉米：施肥整地後，以一米一帶，80厘米地膜覆蓋。4月上旬（清明前後）播甜瓜兩壟，畝留苗4000株。5月上旬在畦埂兩側穴播玉米兩壟，畝留苗3000—3500株。大棚甜瓜：3月1日營養缽育苗，4月初移栽，6月上旬甜瓜可上市。甜瓜銷售後可種植蔬菜等小日期作物。
（4）產量與效益：以甜瓜套玉米為例，一般甜瓜畝產1.5噸，產值6000元。玉米畝產650千克，產值700元，合計產值6700元。除去種子、地膜、肥料、農業等投資2700元，畝純收入為4000元。
專用標誌使用
地域範圍內的義井甜瓜生產經營者，在產品或包裝上使用義井甜瓜的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（義井甜瓜名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
