食材：低粉150g 鹽1/8小勺 黃油100g（硬塊）砂糖80g（ 原方是使用砂糖100g）
配料：蛋黃1個
口味：甜
製作難度：配菜(中級)
製作時間：40分鐘
美式牛油紐扣曲奇的做法:
1、麵粉+鹽一起過篩。黃油切小丁放入麵粉中。
2、均勻的搓成麵包糠狀。
3、拌入糖和蛋黃。
4、揉成麵團，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏15分鐘。
5、取出麵團，擀成0.5cm厚的麵皮。
6、用圓模具切出小圓形。
7、再用一下稍小一點的圓形，刻出紐扣內部的圓形，壓一下就可以，不要壓到底。
8、再在中間用牙籤扎4個孔，烤盤掃油，放入烤盤。預熱烤箱，180度10-15分鐘即可。
