羊肉冬瓜羹

羊肉冬瓜湯的製作材料：

主料：羊肉150克,淨冬瓜150克。輔料 精鹽,味素,花椒水,紹酒,胡椒粉,蔥絲,薑絲,香菜,豬清油,內湯。

羊肉冬瓜湯的特色：

湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。

教您羊肉冬瓜湯怎么做

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。 2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味素，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。