羅發興[華南理工大學輕工與食品學院副教授]

(4)、“麥芽糊精生產技術的研究與開發”,1997年獲教育部科技進步三等獎; (3)、“澱粉連續液化噴射技術的研究與開發”,1994年獲國家教育部科技進步二等獎; (4)、“麥芽糊精生產技術的研究與開發”,1997年獲教育部科技進步三等獎;

簡介

研究方向為功能碳水化合物材料理論與技術。在製糖、澱粉化學與技術、功能性低聚糖等領域開展了較深入的研究工作,20世紀80年代進行的“雙酶法葡萄糖新工藝”及其關鍵設備“澱粉連續液化噴射器”研究填補了國內空白;隨後的90年代及其以後的“雙酶法生產注射葡萄糖新工藝技術”、“果葡糖漿生產技術”、“木薯直接生產結晶葡萄糖和果葡糖漿生產技術的研究開發”等成果先後在全國各地投入工業化大規模生產,累計新增產值上百億元,為我國澱粉及澱粉糖工業的發展做出了一定的貢獻,曾獲國家、省部級科技進步獎,因此,在國內具有一定的影響。

獲獎成果

(1)、“溶劑——超音波協同成核起晶法”,1992年獲國家科學技術進步二等獎;

(2)、“肌醇生產新工藝”,1993年獲廣東省科技進步二等獎;

(3)、“澱粉連續液化噴射技術的研究與開發”,1994年獲國家教育部科技進步二等獎;

(4)、“麥芽糊精生產技術的研究與開發”,1997年獲教育部科技進步三等獎;

(5)、“木薯直接生產結晶葡萄糖漿生產技術的研究與開發”,1999年獲教育部科技進步三等獎。

科技項目

(1)、木薯深加工酶法生產高麥芽糖漿技術成果的推廣套用;

(2)、節能變頻自控多效降膜真空蒸發濃縮系統的推廣套用;

(3)、山區木薯資源的酶法直接生產高麥芽糖漿技術;

(4)、發酵用大米澱粉糖技術;

(5)、變性澱粉穩定性技術;

(6)、功能性低聚糖(低聚果糖、異麥芽低聚糖、低聚木糖等)生產技術研究與開發;

(7)、食品、紡織、造紙專用變性澱粉生產技術;

(8)、澱粉液化噴射技術的研究;

(9)、多酶協同作用生產高純度果糖技術的研究;

(10)、玉米、薯類、稻穀深加工產品及綜合利用技術研究。

發明專利

(1)、高濃料多效降膜真空蒸發的成膜裝置,ZL 99 1 16259.5;

(2)、液體糖的微波、真空霧化乾燥的方法及其裝置,ZL 97 1 04780.4;

(3)、一種粉體肌醇的生產方法,ZL 99 1 24661.6

(4)、難消化糊精的製備方法,ZL 94 1 08696.8;

(5)、多酶協同糖化生產高純度麥芽糖的方法,申請號:01 1 30028.0。

獲得國家實用新型專利授權的有:一種澱粉連續液化噴射器 ZL 96 2 46420.1。

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