基本內容
羅漢肉取料位置:豬五花肉，肚皮肉，或膈肌。
名稱來源:因為製作中羅漢果是主要佐料，所以稱為羅漢肉。
羅漢肉其實就是豬肉的五花肉,是豬的肚皮肉。具體做法如下:
用敲破的羅漢果和五花肉加老抽 鹽 味素 糖 料酒 胡椒粉小火慢燉至肥肉透明
食材羅漢肉
又稱 肝邊肉，肝盤，是豬肝臟上連著的一塊肉，兩側有筋膜復蓋。
羅漢肉 羅漢肉羅漢肉 羅漢肉
羅漢肉其實就是豬肝沿，豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌，分隔兩腔固定內臟器官，起保護作用的，整片未切割前成圓形。由於靠近肝臟部位，遂稱豬肝沿。因有運動，肉質細嫩；同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。
