品種概述
隱性白羽肉雞，實際上是屬於快大白羽肉雞中的某些品系。是從白洛克(或白溫多得)中選育出來的。該雞種除具有快大肉雞的主要性狀外，其特點是其羽毛的白色為隱性性狀。早在20多年前，我國的家禽科技人員就開始了對隱性白羽肉雞品系的研究並取得了很好的成績。但大規模在生產中套用，還是近期的事。在20世紀90年代，我國大量從國外引進隱性白種雞，主要用於與國內的雞種進行配套，以三元雜交為主的方式生產優質黃羽肉雞。這種雜交雞以廣東省的“白雲288”為代表，迅速形成了獨具特色的廣東三黃雞的模式，先後出現了“新興黃”、“康達爾”、“江村黃”和“嶺南黃”等系列化的配套系雞種，並很快達到了規模化生產水平。這種組配方式克服了國內地方雞種產蛋少、生長慢的缺點，保留了黃羽、黃腿和黃皮膚的特徵，其父母代的產蛋量得到明顯提高，而其商品代的生長期也顯著縮短。
外貌特徵
現有的隱性白品系，基本上都是在白洛克品種的基礎上選育出來的。其外貌特徵與許多快大肉雞配套系的母本甚為相似。該雞全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形；單冠，冠葉較小，冠、臉、肉垂與耳葉均為鮮紅色；皮膚與脛部為黃色。眼睛虹膜為褐(黑)色，這一點是區別隱性白羽和白化變異的重要特徵。
主要性能
1．生長期0～21周齡的死亡率為2.5%。21周齡的體重為2 100克。0～21周齡飼料消耗8.9千克。
2．產蛋期21～68周齡的死亡率為4%。24周齡的體重2.4千克。68周齡的體重2.95千克。到68周齡每隻母雞平均產蛋量190枚，每隻母雞平均產種蛋數184枚，每隻母雞平均產雛雞153隻。21～68周齡飼料消耗48.2千克，每枚蛋平均耗料254克，每枚種蛋平均耗料262克，每隻雛雞平均耗料315克。
管理要點
根據在海南省的飼養觀察，德國的隱性白比標準肉用種母系的成熟期要早。其24周齡時，產蛋率達到5%，體重的相對增重也達到最大值，表現出體成熟與性成熟的基本同步。
從品種特性來看，該雞仍屬於快大肉雞的範疇，在飼養管理過程中，仍應注意其生長發育規律的情況，避免出現過瘦或過肥的現象。
