罐烤麵包蔥絲湯

原料：蔥頭300克，乾酪50克，麵包100克，牛肉清湯1000克。調料：黃油100克，麵粉30克，精鹽6克。
做法：1.將蔥頭洗淨切絲後，把鍋燒熱後放入50克黃油，待溶化後放入蔥頭絲炒至微黃，備用。
2.把鍋燒熱後放入50克黃油，待溶化後撒入麵粉炒至黃色後，倒入滾沸的牛肉湯調勻，放入蔥頭絲，加鹽調好口味，盛於罐內，上放乾酪，麵包，放入烤箱烤至黃色即可食用。
特性：清香適口。