缸豆蒸鱸魚

簡介

. 鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；
2. 鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；
用餐人數：3-4人

食材

主料

100g缸豆
500g鱸魚

配料

適量油
適量鹽
適量剁椒
適量生薑
適量大蒜
適量香蔥
適量料酒
適量糖

製作步驟

1
把長缸豆剪成小節後放進盆子裡
2
把洗好的鱸魚放進去，澆一點料酒
3
然後放進鍋里蒸三分鐘，把蒸出來的水倒出
4
重新放進鍋里，並在魚上加入糖、鹽、剁椒、生薑、大蒜
5
在鍋里再蒸五分鐘後澆入適量的生抽
6
把香蔥撒在上面
7
然後在鍋里燒些熱油，澆在魚上面即可

小貼士

1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更乾淨利落；
2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。