綜觀紅曲與紅曲菌

內容介紹

《綜觀紅曲與紅曲菌(精)》重點將論述紅曲菌色素、莫納可林K或甲羥戊酸、GABA、麥角固醇及其它產物；形態與分類學；分子生物學用於分類等。撰寫《綜觀紅曲與紅曲菌(精)》，對進一步開發紅曲菌新用途、研究分子生物學技術改造紅曲菌種向有益方向變異、探討固態或液態發酵新工藝等將有助益。

作品目錄

第一章紅曲菌所產產物及其用途第一節 紅曲菌所產產物第二節 各種產物的化學結構式第三節 用途第二章功能性紅曲的生產第一節 莫納可林K的生產第二節 甲羥戊酸的生產第三節 麥角固醇的提取第四節 紅曲色素降膽固醇的配方第三章紅曲菌的聚酮酶及限制性酶介導的整合(REMI)技術第一節 聚酮酶第二節 限制性酶介導的整合技術第四章固態紅曲的培制與生產第一節 培制與生產的工藝第二節 紅曲色價色調的檢測第三節 紅曲澱粉糖化酶活力的檢測第五章液態發酵生產紅曲色素第一節 小型實驗第二節 深層發酵法大批量生產紅曲紅色素第三節 紅曲紅色素的套用第六章紅曲菌的形態與分類學第一節 紅曲菌的形態第二節 生態習性第三節 分類學第七章分子生物學在紅曲菌分類中的套用第一節 基因DNA的分離第二節 聚合酶鏈反應第三節 環序反應第四節 排序第五節 討論附錄各種培養基的組成成分參考文獻