內容簡介
《經營一家最賺錢的餐館、超市、服裝店全集》講述了隨著社會就業形勢日益嚴峻，越來越多的人選擇開店創業，但是如何開店，開一家什麼樣的店，怎樣經營，以及怎樣才能賺錢是很多創業者都非常想解決的問題。目前，創業者開店的方向主要分為餐飲、生活和服飾三種，那么如何經營一家賺錢的餐館、超市和服裝店呢？《經營一家最賺錢的餐館、超市、服裝店全集》將以通俗的語言和豐富的案例傳達店鋪經營的理念。
圖書目錄
第一篇 經營一家最賺錢的餐館
第一章 怎樣為餐館選擇菜品
1 餐館要做出主打菜和風味菜
2 怎樣為菜品起名
3 餐館應選擇利潤大的菜品
4 菜品創新的常用方法與技巧
第二章 怎樣給菜品合理定價
1 怎樣為菜品進行科學的定價
2 選單價格由哪些部分構成
3 餐館應為利潤而定價
4 餐館應為銷售而定價
5 餐館應為生存而定價
6 新開業餐館有哪些定價策略
第三章 怎樣設計一個好選單
1 選單應根據什麼設計
2 怎樣設計選單的規格與字型
3 怎樣設計選單的封面
4 怎樣在選單上表現菜品
第四章 怎樣打造餐館的招牌菜
1 怎樣將普通菜打造成招牌菜
2 用傳奇的故事點綴招牌菜
3 以養生之名打造招牌菜
4 用文化內涵來包裝招牌菜
5 給招牌菜起個好名字
第五章 怎樣為餐館培養回頭客
1 怎樣變“頭回客”為“回頭客”
2 製造“要吃飯就早點去”的氣氛
3 餐館對待客戶應一視同仁
第六章 餐館的迎賓服務規範
1 迎接顧客一定要禮貌真誠
2 迎賓員的工作流程
3 為顧客導餐的服務要點
4 怎樣安排顧客的座位
5 怎樣接待不同類型的顧客
6 怎樣在高峰期接待多批顧客
第七章 餐館應怎樣做促銷
1 餐館要掌握的集中促銷策略
2 在顧客點菜時進行推銷
3 在節假日開展推銷活動
4 在淡季開展推銷活動
5 用經典菜的品牌效應來推銷
6 用菜品輪流降價來推銷
第八章 餐館應怎樣做廣告宣傳
1 廣告宣傳對餐館意義重大
2 不同廣告媒介的特點和局限
3 餐館的店面廣告宣傳策略
4 網路廣告的宣傳優勢
5 電話推銷廣告的宣傳策略
第九章 怎樣有效控制餐館成本
1 餐館成本控制的重要性
2 怎樣控制餐具成本
3 怎樣降低食品毛利成本
4 怎樣控制烹飪環節的成本
5 怎樣控制酒水成本
第十章 提升餐館的競爭力
1 餐館選擇食材的策略
2 保持食材的野味
3 開發令人驚喜的食材
4 使用天然食品作為調味料
第二篇 經營一家最賺錢的超市
第十一章 怎樣進行超市的投資預算
1 開超市前的投資預算很重要
2 超市管理費用的估算
3 超市固定設備費用的估算
4 超市每月支出的費用估算
5 開超市所需的資金額
6 損益分析的內容
7 怎樣減少開業初期的投資
第十二章 超市的商品陳列策略
1 合理商品陳列能給超市帶來什麼
2 商品陳列的原則
3 商品陳列的注意事項
4 怎樣規劃商品配置表
5 好位置要留給周轉快的商品
第十三章 怎樣為商品定價
1 商品定價的目標
2 影響商品定價的因素
3 常見的商品定價方式
4 根據薄利多銷的原則定價
5 怎樣為折扣商品定價
第十四章 怎樣盤點超市商品
1 盤點商品的目的
2 盤點商品的原則
3 盤點商品的方法
4 盤點商品的實施流程
5 怎樣進行日盤點、月盤點、年盤點
第十五章 怎樣管理超市商品庫存
1 怎樣有效管理商品庫存
2 怎樣分析庫存是否合理
3 維持庫存量準確性的方法
4 怎樣管理好庫存商品
第十六章 怎樣提升商品銷售
1 訂立銷售業績目標
2 怎樣訂立銷售目標
3 怎樣提升銷售業績
4 有效進行超市績效評估
5 介紹商品的幾種有效的方法
第十七章 [HT12.XBS]怎樣控制經營成本
1 控制成本是贏利途徑之一
2 怎樣編制相關財務報表
3 怎樣控制採購的成本
4 怎樣控制超市的開支
5 怎樣控制商品的損耗成本
6 怎樣控制倉儲成本
第十八章 如何進行商品促銷
1 超市促銷的步驟
2 靈活多樣的促銷形式
3 哪些時期是促銷重點
4 現場演示有助於促銷
5 滿足顧客好奇心的促銷方式
6 贈品促銷拉近與消費者的距離
第十九章 超市的日常運營管理
1 超市的日常運營流程
2 超市的排班管理
3 超市的清潔衛生管理
4 超市的安全管理
5 超市的倉儲管理
6 超市的收銀管理
第三篇 經營一家最賺錢的服裝店
第二十章 怎樣設計服裝店整體店面
1 怎樣設計服裝店的風格
2 怎樣裝修女性服裝店
3 怎樣裝修男性服裝店
4 怎樣裝修兒童服裝店
5 怎樣設計不同檔次的服裝店
6 怎樣裝修大型品牌服裝連鎖店
第二十一章 怎樣設計服裝店的櫥窗
1 設計服裝店櫥窗的注意事項
2 設計服裝店櫥窗要注意的細節
3 選擇超前樣品，引領市場
4 怎樣搭配服飾
5 怎樣設計系列櫥窗展示
第二十二章 怎樣營造服裝店熱銷氛圍
1 營造熱銷氛圍的訣竅
2 怎樣用色彩營造服裝店氣氛
3 怎樣規劃服裝店的色彩
4 怎樣設計服裝店背景音樂
5 用鏡子給顧客造成錯覺
6 怎樣設計服裝店員的服飾
第二十三章 怎樣制訂切實可行的銷售計畫
1 擬定事業計畫書
2 銷售計畫的組成
3 制訂商品計畫的步驟
4 暢銷商品的統計分析辨識法
5 制訂經營計畫的原則
第二十四章 精選貨源，領跑市場
1 制訂合理進貨流程
2 怎樣合理地採購服裝
3 服裝的進貨原則
4 服裝採購的五個重點
5 服裝店的採購渠道
第二十五章 製作傳單高效宣傳服裝店
1 從招攬顧客的角度設計傳單
2 標題是傳單的生命
3 員工參與傳單設計
4 把傳單送到目標客戶手中
5 有獎回收傳單
第二十六章 接待顧客里的大學問
1 顧客有著怎樣的心理
2 顧客喜歡什麼樣的店員為自己服務
3 接待顧客分為哪幾步
4 店員要熱情妥帖地與顧客打招呼
第二十七章 怎樣接待不同行為的顧客
1 怎樣接待獨自進店的顧客
2 怎樣接待老顧客
3 怎樣接待同時進店的多個顧客
4 怎樣接待直奔某件衣服的顧客
5 怎樣接待不喜歡導購在旁的顧客
第二十八章 選好促銷手段拉攏店鋪顧客
1 選擇最佳的促銷時機
2 折扣促銷提升產品性價比
3 優惠券促銷
4 以舊換新帶動銷售
第二十九章 服裝店怎樣解決退換貨
1 退換商品的一般流程
2 怎樣確定退換的標準
3 退換貨處理要注意什麼
4 怎樣處理顧客退換貨
第三十章 找出問題，做大做強服裝店
1 分析服裝店經營失敗的原因
2 盲目追求店面規模不可取
3 服裝店資金不足
4 如何讓服裝店快速成長
5 樹立正確的經營觀念
6 發展分店之前要周密計畫
7 提升服裝店的競爭力
後記
