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高細胞密度發酵技術
本書是國內第一部系統闡述高細胞密度發酵技術的科技著作，由國內多年從事發酵工程研究的一線專家撰寫，作者通過輕鬆的筆調向讀者展現了：如何設計適於高細胞密度發...
內容簡介 目錄 -
啤酒發酵技術
啤酒發酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品--啤酒。由於酵母類型的不同，發酵的條件和...
工藝流程 發酵技術 異常處理 研發進展 -
生物發酵
生物發酵工程是生物工程的一個重要組成部分，微生物利用碳水化合物發酵生產各種工業溶劑和化工原料。乙醇、丙酮-丁醇、丁醇-異丙醇、丙酮-乙醇、2,3-丁二醇...
生物工程 發酵工程 工程發展 生物發酵套用 -
發酵工程
發酵工程，是指採用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生產有用的產品，或直接把微生物套用於工業生產過程的一種新技術。發酵工程的內容包括菌種...
內容簡介 發展階段 發酵工程與傳統相比的特點 發酵生產流程三個階段 發展簡史 -
發酵技術
發酵技術是指人們利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模生產發酵產品的技術，稱為發酵技術。發酵技術是高職高專生物技術及套用專業、微生物...
歷史沿革 技術核心 保藏原理 技術利用 同名書籍 -
固體發酵
固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下，在有一定濕度的水下溶性固態基質中，用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮，固態發酵是以...
定義 優點 缺點 優勢 技術改進 -
微生物發酵
微生物發酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程。 微生物發酵生產水平主要取決於菌種本身的遺傳特性和培養...
發酵方法 套用領域範圍 相關概念 -
發酵原理
發酵工程的生物學原理是發酵工程最基本的科學原理，簡稱“發酵原理”。對這個定義作如下解釋： （1）“發酵”有“微生物生理學嚴格定義的發酵”和“工業發酵”，...
發酵原理 發酵學三假說 圖書信息 內容介紹 -
胺基酸發酵
1908年經池田菊苗鑑定,日本傳統上用作調味品的一種海藻昆布的增味特性是由L一谷氨酸產生的。此發現導致第二年由味之素公司工業生產L一谷氨酸;在那時,水解...
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攪拌多步發酵器
攪拌多步發酵器，是溫度對沼氣發酵的影響很大。
攪拌多步發酵器 相關信息
