材料
主料
魚頭紫蘇葉
調料
食鹽， 蔥， 料酒， 胡椒粉， 剁椒， 植物油， 香菜。方法
1.把魚頭斬件，把魚頭抹上鹽、植物油（5克）、料酒，並和少量的胡椒粉和剁椒拌勻2.把紫蘇葉剁碎，蒸鍋放入清水煮沸
3.把剁碎的紫蘇葉放在魚頭上面，將魚頭放入開水鍋里，大火蒸10分鐘
4.出鍋後淋上少許的蔥油，放入香菜裝飾即可(蔥油就是由蔥熬制的，熬制的方法很簡單，炒鍋內加植物油，燒熱後放入蔥白，熬制至蔥白變色後加入蔥綠，鍋內蔥白變金黃時關火，待油涼後，過濾蔥白蔥綠就是蔥油了。用瓶子裝著蒸魚蒸雞淋上蔥油特別香)
