簡介
長久以來，在波爾多地區，有27種索泰爾訥和巴爾薩甜白葡萄酒以其優良品質而聞名，並在1855年被列級。這些被稱為“葡萄酒之王，王之葡萄酒”的超甜型白葡萄酒在舊制度下已經擁有極高的身價。在18世紀時，這些葡萄酒迅速在俄羅斯和北歐的重要市場中獲利。1855年分級制度的引進名副其實
當托馬斯–傑斐遜在1787年5月參觀波爾多葡萄園時，他記錄下這些葡萄園的等級、土壤情況，並且值得注意的是，他以十分內行的眼光鑑賞了索泰爾訥和巴爾薩克的葡萄園。在這些葡萄園中，他著重記錄下了伊甘葡萄園。品酒的結果完美地描繪出不同的酒村給人帶來的不同感官效果。在梅多克葡萄酒面前，這些甜白葡萄酒的超高聲譽和人們對其的迷戀使它們在1855年的世博會期間成為紀龍德省(Gironde)葡萄酒的代表。當時，它們參加了選拔，並加入了由波爾多葡萄酒經紀人工會建立起來的官方分級制度。
3個酒莊級別
索泰爾訥和巴爾薩克分級制度與梅多克酒莊稍有不同。這是因為它只有3個級別：頂級酒莊、一級酒莊和二級酒莊。而梅多克酒莊有5個級別。頂級酒莊這一級別在梅多克是不存在的。它只歸屬於呂薩呂斯酒堡。這種梅多克酒莊以及索泰爾訥和巴爾薩克酒莊在級別數量上的不同至今仍然保留著幾分神秘色彩。
27個索泰爾訥和巴爾薩克地區的甜白葡萄酒在1855年被列級，其中有10種來自巴爾薩克地區。
1個優等一級酒莊
11個一級酒莊
15個二級酒莊
