素肉小福袋

材料

素肉末、冬筍、青椒、圓生菜、韭菜、番茄

調味料

鹽、蘑菇精、胡椒粉、糖

做法

一、將素肉末，用鹽、蘑菇精、胡椒粉抓上勁
二、青椒切小粒，冬筍切小粒後焯火去澀味，圓生菜稍燙使其變軟，韭菜也稍燙
三、鍋上熱油，七成熱時，倒入素肉翻炒，依次下入冬筍、青椒，翻炒均勻，放少許鹽調味後起鍋備用
四、將生菜處理成圓形，像包燒賣那樣將炒好的素肉冬筍包起，再用韭菜葉將口紮起，裝盤
五、鍋內重新熱油，將切成小粒的番茄入鍋煸炒出紅油，加少許鹽、糖、蘑菇精調味後，煮濃稠後澆在盤中即可