素炒甜葉菜

素炒甜葉菜是一道以甜葉菜、香菇、木耳為主要食材製作的美食。

材料

甜葉菜2大片，香菇、木耳適量
【調料】咖喱、剁椒、醬油、鹽、雞精等。

做法

1、甜葉菜洗淨（買的這個太大隻，2大片就將近1斤了）
2、先把菜葉和菜莖分離。
3、菜葉切片，莖切成細條，然後再切成小塊（甜葉菜莖很厚實，不容易熟，需要切小塊些）
4、香菇木耳泡發，香菇切小塊，木耳撕小朵
5、橄欖油燒熱，先放入甜葉菜莖翻炒
6、加入1勺咖喱，1勺小茴香，1勺剁椒醬，少許醬油
7、加入少量水，中火蓋上蓋子燜10分鐘
8、再加入甜葉菜葉子，香菇和木耳
9、翻炒均勻，再蓋上蓋子小火燜10分鐘
10、最後調入適量的鹽、雞精和胡椒，調味出鍋。