基本介紹
納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書記載有：“納豆自中國秦漢以來開始製作。”納豆初始於中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是鹹納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為“豉”，平城京出土的木簡中也有“豉”字。與現代中國人食用的豆豉相同。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為“唐納豆”或“鹹納豆”，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。
納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。
我國心腦血管疾病患者人數逐步上升，僅高血壓患者就達一億多，全國每年新發生的腦猝死病例約300萬人，心肌梗塞60萬人。，心腦血管病造成的死亡人數約為260萬，占人口總死亡率40%，平均每小時死亡300人。高於多數歐美國家及日本。已成為心腦血管病高發國。
特點
納豆激酶納豆激酶(nattokinase簡稱NK)是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發酵過程中由納豆枯草桿菌產生的一種絲氨酸蛋白酶。研究證明納豆激酶是目前世界上約200種食品中具有最強血栓溶解作用的酶。血栓溶解作用上的優點是它的持續性。納豆激酶是一種分子量遠遠小於UK、SK、tPA的蛋白質，並可由腸道，吸收，納豆激酶的體外、體內溶栓性質通過實驗也已得到確定，同時得出NK的體內溶栓活性為纖溶酶的四倍，在體內作用迅速、持續時間長，還能激活體內的tPA，使之溫和、持續地提高血液的纖溶活性。納豆激酶具有溶化血栓、使血流順暢的功能。
納豆激酶可直接分解血栓，每克濕納豆溶栓效果相當於尿激酶 1600IU。納豆激酶對血栓的作用時間長達8-12小時，而尿激酶作用時間只有30分鐘。尿激酶只能注射，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細血管中發揮作用。納豆在日本已食用1000年，是一種安全的食用血栓預防劑。
納豆激酶的發現
須見洋行博士1980年的一天，從事溶解血栓藥物研究工作的日本心腦血管專家須見洋行博士，他突然想起納豆不是纖維蛋白發酵的嗎？而血栓最頑固的部分就是纖維蛋白，於是，下午兩點半時，須見洋行博士把納豆中提取的物質加入到人工血栓中。
原本準備第二天看結果的，但5點半的時候，一次偶然的察看，奇蹟發生了，血栓居然溶解了2厘米，而平常用尿激酶做溶血栓的實驗溶解2厘米需要近兩天的時間，也就是說納豆發酵物溶解血栓的速度是尿激酶的19倍之多。於是，就將納豆的這種強力溶栓物命名為納豆激酶Nattokinase，簡稱NK，這就是震驚世界的溶血栓藥物研究史上有名的“下午兩點半”實驗。
功效介紹
納豆精華素具有溶解血栓的機制
服用美國康普森極品納豆精華素後，血中優球蛋白溶解時間（ELT）顯著延長，纖維蛋白（原）降解產物(FDP)和組織型纖溶酶原激活因子(TPA)明顯增加。在急性心肌梗塞患者搶救過程中，採用靜脈滴注納豆精華素，可以迅速溶解血栓，基本沒有出血危險性。
納豆精華素溶栓具有安全性和穩定性
通過使用纖溶酶促使栓塞溶解的療法面臨的最大問題是纖溶酶的穩定性。臨床上使用的血栓溶解酶很難達到預想的溶栓水平。原因之一是這些酶的半衰期短（小於20分鐘）；原因之二是鏈激酶和尿激酶在大量投用後，不久就會出現反跳作用，並導致短暫的ELT延長。長期使用鏈激酶或尿激酶（不超過5天）後，由於血漿纖維蛋白原的降解，以及血漿中凝血因子Ⅴ和Ⅷ的分解而常見出血，此時套用纖溶抑制物才有效。 康普森納豆經靜脈滴注直接進入血液循環，或口服後經腸道吸收進入血液循環來直接作用血栓，還可以誘導肝臟或血管內皮產生TPA，使生物體自身纖溶酶系統活化，從而溫和、持續地提高血液的纖溶活性，與其它纖溶酶相比，其安全性最高。
納豆精華素與常用溶栓藥物的區別
大多數溶栓藥物，如鏈激酶、尿激酶、tPA等都是溶酶原激活劑型，均需通過激活靶酶，即纖維蛋白溶酶原轉變為纖維蛋白溶解酶，再與纖維蛋白結合 ，發揮溶栓作用，而其自身不能直接作於纖維蛋白。納豆精華素則不然，它對纖維蛋白尤其是連在一起的纖維蛋白（血栓）更加敏感，可直接將其水解成小肽和胺基酸。當把酶提取液滴加到入有血栓的白板上，短時間內即可出現透明的溶解圈，體外溶栓效果顯著。此外，將納豆激酶套用於狗的血栓模型實驗及健康人群的體內研究，表明其不僅可以抑制血小板的聚積，還可迅速降解纖維蛋白，增加 FDP的量，明顯縮短了血漿中纖維蛋白的溶解時間，降低了纖溶酶原激活劑1型抑制劑等纖溶酶激活劑抑制因子的活性，從而激活靜脈內皮細胞，引起 t-PA的繼發性增加，同時激活尿激酶前原轉變為尿激酶，使內源性纖溶酶的量和活性間接增強。
適用人群
存在動脈粥樣硬化症、冠心病（心絞痛、心肌梗塞）的人群：納豆富含有抗氧化和抗動脈粥樣硬化的必需活性成分，長期服用可以有效清除血管壁上的脂質斑塊，降低血液粘稠度，清除血管垃圾。其所含有的超氧岐化酶能很好的保護老年人的血管，促進血管軟化彈性增強。
存在腦血栓、腦梗塞、中風后遺症和腦萎縮的人群：納豆中富含的納豆激酶是打通血管脈絡的活性物質，能溶解血栓，促進血液循環。並且其含有的磷脂成分，能營養中風患者的腦細胞和神經組織，促進中風患者康復。存在肥胖、高血脂、高血壓、高膽固醇、血稠者和老年痴呆症人群：納豆既有降血壓又有降血脂的的雙重作用，長期服用能夠有效調節血糖的代謝，幫助三高人群逐漸康復，減少用藥量，有效防止併發症的發生。適宜於中老年人心腦血管疾病的預防與保健：納豆精華素含有多肽 多糖等多重有效成分能夠全面增加免疫細胞 提高細胞吞噬病菌的能力，綜合提升提升機體免疫力。
消化不好的人群：納豆含有抑制病菌及大腸桿菌生成的成分，能促進胃腸蠕動，
增加消化液的分泌，緩解胃腸消化功能不足引起的腹脹 消化不良等症狀。
納豆的神奇效果
大家都知道納豆好，吃納豆的人越來越多，但是吃什麼樣的納豆效果好呢？研究發現，由於人們的概念差異，造成很大的誤區。
吃納豆的概念差異
納豆在日本約1800年的歷史，最初吃納豆一直是為了營養，然後是美容和解酒。就是現在，大部分日本居民對納豆的認知程度，主要還是營養、美容、解酒，其次才是抗菌抗病毒、溶栓、增加骨密度、改善心腦血管疾病、糖尿病、癌症等的認知。中國人接受納豆，主要是改善疾病，提高健康水平。這需要吃高標準、高品質的納豆，效果才好。
什麼是高品質的納豆？
發酵技術水平高的優質納豆。含有豐富的納豆菌和150多種生理活性物質，沒有經過任何提取和破壞的納豆產品，品質比較高。
經過真空冷凍乾燥，沒有經過任何提取優質納豆。保持生理活性物質的功效不被破壞，保質期可達2-3年，品質最高，功效最好。
納豆膠囊製品，真空冷凍乾燥製成。康普森納豆通過專家組鑑定，“超過日本產品，達到國際先進水平”納豆菌的含量為≥1×109/克。高於日本納豆行業標準100倍。
納豆產品的誤區
1．“納豆激酶”的誤區
有些人誤認為，納豆激酶產品好，其實不然。單純提取的納豆激酶，由於打破了多種生理活性物質的動態平衡，雖然可以溶栓，但是缺乏改善動脈硬化的功效，功效反而不好，尤其不宜長期服用。
2．添加“藥物”的誤區
納豆產品中，添加中藥或西藥，有人誤認為會增加功效，其實不然。藥物會與納豆中的生理活性物質產生化學反應，不僅會破壞納豆的功效，還會產生有害物質，降低保質期，不宜服用。
3．“軟膠囊”納豆產品的誤區
（1）軟膠囊熱合的溫度在120攝氏度左右，會使納豆中的生理活性物質失活，喪失功效。
（2）軟膠囊中含有增塑劑、甘油、防腐劑，會與活性物質產生化學反應，或產生有害物質。
（3）軟膠囊中的納豆含有水分，活性物質容易失活，功效都不及鮮納豆，保質期也等同於鮮納豆。由於省去了真空冷凍乾燥的高昂費用，價值極低。
4．自製納豆的誤區
家庭自製的納豆，納豆菌及活性物質的質量差、含量低，一般只有工廠化納豆最低標準的千分之一，甚至更低，健康功效微乎其微。如果控制不好，有害菌進入，還會影響身體健康。
5.心血管人群服用納豆精華素後症狀的改善
7-20天；開始顯效，胸悶、心慌氣短、頭暈痛、眼花耳鳴、失眠健忘、手腳發麻、頸僵等症狀逐步緩解，血壓、血脂開始降低。
1-2個月；血栓逐步溶解，動脈硬化明顯減輕，血壓和血脂逐步趨於正常範圍，麻木的肢體開始漸有知覺，有種如釋重負的感覺。
3個月；高血脂、高血粘等基本恢復正常；動脈粥樣硬化好轉，心腦供血繼續加強，記憶力增強；中風患者逐漸感覺到肢體有勁，已喪失的部分功能有所恢復。
6個月，全身血液更新，血栓斑塊、血液垃圾、毒質等被清除出體外，中風患者各項症狀明顯好轉，四肢逐漸恢復運動功能，精力充沛，新陳代謝旺盛。
