紅酒磨菇醬

紅酒磨菇醬是一款美味菜譜，主要材料有半磅新鮮白蘑菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥、1湯匙半番茄糊、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯、1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白鬍椒粉。

材料：半磅新鮮白蘑菇切片、一瓣大蒜切碎、2湯匙細切的洋蔥、1湯匙半番茄糊、2湯匙奶油、1湯匙麵粉、1/2杯的牛肉高湯、1/4杯無甜味紅酒、1/4茶匙鹽、少許白鬍椒粉
作法：
1.在鍋中先加熱奶油，再加入蘑菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至蘑菇變軟且有香味時，加入麵粉和番茄糊拌炒均勻。
2.接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上。