紅豆燜豬手

食材

豬手，紅豆，洋蔥，姜，番茄醬，醪糟

製作方法

1，紅豆用冷水浸泡4個小時以上，豬手洗淨切塊，放入冷水中浸泡2個小時其中間需要多次換水

2，將豬手放入沸水中，加入蔥姜煮製水開撈出備用

3，鍋內放入油，洋蔥碎，薑末，香葉翻炒出香味，加入番茄醬炒出紅油放入豬手翻炒均勻

4，加入開水沒過豬手即可，調入老抽，生抽，白鬍椒粉，醪糟，白糖，放入紅豆，燒開鍋以後轉小火燉30-40分鐘

5，大火收汁，加入鹽，白糖翻炒入味即可出鍋