簡介
中文名稱：紅甘蔗
英文名稱：sugarcane，Nable Came
學名：Saccharum officinarum Linn. cv. badila
別稱：甘蔗、秀貴甘蔗、果蔗、崑崙蔗、印度甘蔗、斑紋甘蔗、甘蔗心皮、甘蔗筍、Barikowai(泰雅)
原產地
原產於中國廣東一帶。熱帶地區、亞熱帶亦栽培不少，主要分布於北緯30度以南與 南緯30度以北，南北回歸線以內氣溫約20 ℃ 區域。紅甘蔗屬原生種「高貴蔗」之一品種，西元1908年自澳洲引進，經試驗後成為食用甘蔗至今，其特徵為株高約3~5公尺莖桿表皮為濃紫色，節多明顯，內皮維管束為淡黃色，水分多糖度較低，莖粗皮脆。
分布
台灣紅甘蔗主要產地：埔里、南投、名間、二水、土庫、白河、新市、鹽埔等地。
用途
1.食用：ㄅ . 甘蔗的白色嫩梢稱「甘蔗筍」，可炒食，具特殊風味。ㄆ .去除甘蔗莖皮，嚼食蔗莖，可得甜美的蔗汁。2.藥用：性味：甘、平；莖：甘、寒。效用：莖：消痰止渴，利大小腸，和中下氣，為矯味及賦形藥；根：除熱止渴，和中，寬隔，行水。治發熱口乾，肺燥咳嗽，咽喉腫痛，心胸煩熱，反胃嘔吐，妊娠水腫，治糖尿病奇效；莖：清熱生津，下氣潤燥。治熱病傷津，肺燥咳嗽，嘔吐，便秘；甘蔗皮：治小兒口疳，禿瘡；蔗雞(莖節間生長的嫩芽)為台灣民間治療糖尿病之特效藥。
特性
多年生大型草本，成株2.4~4.6公尺。莖幹徑約4~8公分左右。莖液充滿髓間，具高甜度，去除甘蔗莖皮，嚼食蔗莖，可得甜美的蔗汁。葉片長條形狹長，互生，每節只長一片葉子，葉片具鞘包莖，葉片長約90~120公分，葉緣具細鋸齒。圓錐花序頂生，柔軟呈羽狀。穎果，披針形。白甘蔗常見結果，紅甘蔗極少結果。
栽培
甘蔗繁殖均用扦插法，栽培很容易，家庭若有小空地，不妨栽培1 小叢可當觀賞植物欣賞。買未經削皮而莖節帶有包芽的甘蔗回來，選切尾段每3~4 節為1 小段作插穗。先將栽培地松碎，再將插穗淺埋入土，因包芽生長點是每節左右交復長出，所以要將包芽擺左右兩側以利生長。栽種後充分澆水，保持土壤濕潤，約經2 周即能萌芽成活。
