紅燒雞脖子

用料

材料

雞脖子

生抽

老抽

白砂糖

鹽、味素

蔥、姜

花椒粉

八角

做法

1. 雞脖子切成大小適宜的段。

2. 鍋內放水，開鍋後放入雞脖子焯水，撈出瀝乾。

3. 鍋內起油，放入蔥姜熗鍋，然後加入雞脖子。

4. 加入適量生抽爆炒，至略微焦黃。添水至剛沒過雞脖子。

5. 加入八角、細砂糖、花椒粉，並點一點老抽調色，水燒開，轉小火，蓋鍋蓋，燜10-20分鐘

6. 開鍋蓋，可以在放點鹽和味素也可以不放，大火收汁即可。