紅燒肉燉芋頭

2。 3。 5。

原料：

不是很標準的五花肉 250克
芋頭 250g
香葉 2片
八角3 顆
蔥花薑片蒜瓣 適量
鹽 1小勺
調料 （調兩碗）：
老抽 一小勺10ml
醋兩勺 30ml
白糖 一大勺

做法：

1。把肉切成2厘米大小的塊兒，蔥花薑片蒜瓣切好混合。將八角、香葉放入調料碗中。
2。鍋內放少點油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，到一點老抽翻炒均勻。
3。倒入調料，翻炒均勻，再倒入開水，沒過肉表面即可。
4。小火燉40分鐘，最後放入鹽，攪拌均勻，將湯汁收乾即可。
5。肉肉盛出待用。
6。鍋中倒油，蔥花薑片蒜片爆鍋。
7。把小芋頭塊放入，一點老抽添香，翻炒均勻。
8。倒入紅燒肉塊，翻炒一下。
9。倒入另一碗調料，加水，沒過芋頭表面。
10。加一點澱粉，小火燉至收湯。