菜譜概述
五花肉很肥，膩膩的，除了做酸菜之外幾乎沒有人特別喜歡吃。但是做個燉豆角，色香味俱全，大家都讚不絕口呢。而且最重要的是真的很下飯。步驟
1. 五花肉清理洗淨，土豆去皮切塊洗淨，豆角放常溫下融化（買的時候買多了，害怕壞掉，所以焯過水之後就放到冰櫃冷凍室里冷凍了，做的時候可以用新鮮的豆角），用水清洗，蔥一部分切斜刀，一部分切成蔥花，姜切片2. 放入白糖，開小火，溫油炒至白糖融化，變成紅棕色
3. 放入五花肉翻炒
4. 快速翻炒，知道肉身上色，外表硬硬的，因為豆角和土豆比較易熟，所以肉炒的時間相對久一些
5. 放一點老抽
6. 放入蔥姜炒出香味
7. 放入土豆和豆角
8. 放入醬，快速炒勻
9. 放入鹽，因為放了醬，已經有一定的鹽份，所以用量適當就可以了
10. 加入適量清水，用勺子輕輕推動幾下，使材料均勻
11. 蓋上鍋蓋，燉約十五分鐘
12. 加入少許味素
13. 最後放入蔥花炒勻即可
14. 出鍋，可以開飯嘍
