工具/原料主料：2條 安康魚配料：適量 蔥，姜，適量 蒜，辣椒、適量 鹽，糖、適量 醋，料酒、適量 老抽醬油、適量 芝麻辣醬、適量 雞精，麻油、適量 澱粉.步驟/方法洗淨獅子魚，用澱粉洗淨內臟，瀝乾水份.魚切大塊準備蔥，姜，蒜，辣椒。 油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香， 放入魚塊煸炒。 加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。（不放水）把內臟放下去煮10分鐘， 加芝麻辣醬煮2分鐘， 加蔥花，雞精，麻油， 裝盆，獅子魚肉很鮮嫩的。 骨頭是軟骨，沒有硬刺。小貼士那個恐怖的大嘴裡很多可怕的牙齒，所以，建議此魚頭部不要切的太細小，吃的時候小心著。
