食材明細
主料： 肥牛適量 秋葵適量 紅椒適量
配料： 白蘿蔔適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 花椒適量 大料適量
輔料： 料酒適量 醬油適量 香油適量 鹽適量 糖適量 醋適量
製作步驟
1.先把秋葵洗淨，放入加了少許油、鹽的沸水中焯2分鐘。
2.撈出過涼水。
3.將秋葵的頭部切去。
4.將肥牛卷在秋葵外，裹實。
5.將白蘿蔔擦絲鋪入盤中。
6.熱鍋，放入少許油，油熱後放入秋葵肥牛卷，用筷子將肥牛卷轉著煎，直至每個面變色為止。
7.將煎好的肥牛卷放入白蘿蔔絲盤中，碼放好。
8.將兩勺料酒、兩勺醬油、鹽、糖、醋、香油調成汁備用。
9.熱油鍋，放入蔥姜蒜末炒香，放入紅椒丁，稍微炒一下，時間不要長，就放入之前調好的汁，稍微炒一下即可，澆在碼好的秋葵肥牛卷上，OK
