用料
醬油 1湯匙
醋 2茶匙
糖 3湯匙
高筋麵粉230-240克 低筋麵粉100克 糖40-50克 鹽5克 黃油30克 酵母4-5克 牛奶100克 雞蛋兩個（比較小型的草雞蛋大約80-85克左右） 奶粉12克
1把所有材料和成麵團，大約5-6分鐘，也可以手揉幾分鐘。麵團有些粘手，估計水量。如果水分不夠，可以稍加些清水。
2:將和好的麵團發酵至兩倍大後，分割成10份，搓揉成光滑的小麵團。
3：在案板上刷一層油，以方便操作。
4：用大拇指在小麵團中間摳一個洞，摳穿它，讓手指穿到對面。
5：可以先伸進兩根手指，慢慢用另一隻手的掌心搓揉麵團，再加進其餘的手指，搓成中間中空的圓形。
6：做好的生胚放在案板上餳發40-50分鐘，也可以根據溫度而定。
7：用同樣的手法，每隔一段距離，就用手指搓揉的更細一些，將麵團搓成糖葫蘆形狀。這次只是隨便搓的，有些距離不等，下次應該提前做好記號。就能做出均等距離啦！
8：等待餳發的生胚表面刷一層油防止乾燥和粘連，在上面蓋上一層保鮮膜保濕，因為刷了油，所以並不會粘連到一塊兒。
9：餳發完成的生胚。已經鼓脹起來。
10：在鍋中倒入油，待油5-6成熱時，下鍋油炸生胚，測試油溫的的方法是，把筷子放入油鍋中試探，筷子開始冒小泡，才能入鍋油炸。因為麵團中糖的成分很高，所以很容易炸焦，我全程使用最小火油炸的。也就是說，開中火加熱油鍋，一旦開始炸，要迅速關小火，控制油溫。
11：炸好的甜甜圈，趁熱放入食品袋中，放入適量糖粉，輕輕搖晃，使糖粉均勻的粘在甜甜圈上。
