內容介紹
本書從糖尿病患者的角度，導入了“控制論”和“調節原理”的觀點，將糖尿病自我保健的一個基本環節——飲食治療，看作一個動態過程，以天然食物為基礎，結合我國國情及日常生活習慣，對常用食物的營養成分、飲食與糖尿病的關係、糖尿病病人在飲食方面的選擇、飲食治療的原則、控制飲食的計算方法以及實現飲食調控的相關事項等，從科學飲食管理調控角度作了具體的介紹。並用“模糊語言”對糖尿病病人每日需進食的總熱量情況，示範性地提供了食譜系列制定的例子，以滿足實現飲食調控時的需要。讀者也可根據具體情況及自身所需要熱量 ，方便地直接選用或以等值熱量來替換套用。本書是一本實用性強的科普著作。可供糖尿病患者及其家屬、糖尿病防治工作者以及從事飲食工作人員閱讀和參考。作品目錄
一、食物的營養成分二、飲食與糖尿病的關係
三、糖尿病病人在飲食方面的選擇
四、飲食治療的原則
五、控制飲食的計算方法
六、實現飲食調控中的相關事項
七、以天然食物為基礎的食譜制定與等值熱量食譜替換的例舉
八、糖尿病常用的民間食療方法
