粵菜詩集:常見粵菜的製作方法和技巧

基本信息

• 名稱：粵菜詩集:常見粵菜的製作方法和技巧
• 作者：何世晃
• 出版社：廣東高等教育出版社
• 索書號：2012\I227.7\30
• 出版時間：2011年
• 簡介：本書以七言絕句的古詩韻律表現粵菜的型、色、技等特點，書中每一首詩描述一款粵菜，並詳細介紹該菜式的製作方法和技巧，配以精美的菜式圖案。讀者可以在欣賞古詩的同時學習和掌握粵菜的製作方法和技巧。